材料:潭碧冬瓜(gua),白芝(zhi)麻,白糖,椰(ye)蓉,糯米粉。
做法:
1、潭碧冬瓜洗凈去籽切塊(kuai),放入料理機打成蓉備用(yong)。
2、白芝(zhi)麻用炒鍋炒熟。
3、冬瓜蓉放(fang)在無油的鍋子(zi)里(li)炒(chao),炒(chao)至鍋子(zi)邊緣起泡沫的時候加入(ru)糖。
4、白糖(tang)完全(quan)溶解后(hou)加入椰蓉和糯米粉,迅速攪拌成(cheng)為粘稠的餡料。
5、加入熟白(bai)芝麻攪拌,放(fang)在(zai)盤(pan)子(zi)里晾涼(liang),放(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang),餡料(liao)不太(tai)粘手(shou)即(ji)可拿出食用。