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出糍，一般(ban)在開平(ping)傳統的喜慶(qing)宴席里，由女(nv)家親人做(zuo)的，寓意甜甜蜜(mi)蜜(mi)，早生(sheng)貴子，其制作工序(xu)如下：

1、糯米粉加涼水揉(rou)成團。

2、把(ba)粉(fen)團分成(cheng)小塊，放(fang)進(jin)煮滾的(de)(de)水(shui)的(de)(de)鍋里，做(zuo)成(cheng)粉(fen)頭。

3、待粉頭熟透后撈起，放進黃盆里，用(yong)筷子(zi)快速攪拌(ban)，待攪拌(ban)成有一定的韌性(xing)時，添加花生油再攪拌(ban)，防止黏(nian)性(xing)太大。

4、用堿水和(he)花生油涂在(zai)(zai)手上，防(fang)止粉團(tuan)粘(zhan)手，然(ran)后取(qu)適量粉團(tuan)在(zai)(zai)中間放些(xie)白(bai)糖做(zuo)餡料，再擠出一個(ge)個(ge)白(bai)色的圓糍(ci)。

5、把擠出(chu)的圓糍一個(ge)個(ge)放(fang)在香蕉樹葉上，在糍的頂(ding)上放(fang)上花生碎或(huo)紅棗。

6、用(yong)剪(jian)刀把香蕉葉(xie)剪(jian)開，一般兩個出糍一片(pian)葉(xie)子，寓意(yi)成雙成對。