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基本介紹

茅貢米，貴州省湄潭縣特產，中國國家地理(li)標志產品(pin)。

自古以(yi)來，湄(mei)潭(tan)縣素有云貴“小江南”、黔(qian)北“小花(hua)溪”、“黔(qian)北糧倉”的美譽，農業歷史悠久。因其(qi)獨(du)特的地形、氣候、土壤等(deng)自然條件，所產稻米(mi)品質優良。明嘉(jia)慶年間，湄(mei)潭(tan)縣大米(mi)作(zuo)為貢(gong)品進奉朝廷，故稱為“茅貢(gong)米(mi)”。

茅貢(gong)米，米粒(li)大且長(chang)寬，比例(li)協調、外形獨特、色澤光(guang)亮(liang)、晶瑩(ying)飽滿(man)，煮食漿汁(zhi)如乳，飯粒(li)油亮(liang)滋潤，入(ru)口松軟(ruan)有(you)彈性，自然(ran)清香可口。

品質特點

茅貢米(mi)米(mi)粒(li)大而(er)橢圓(yuan)，干粒(li)重(zhong)30～35克，粒(li)長(chang)≥6.3毫米(mi)，長(chang)寬比(bi)2.2～2.8。

米(mi)粒油潤晶(jing)瑩潔白，呈半透明狀；米(mi)飯油光(guang)泛亮，不(bu)散(san)不(bu)渣，香味濃(nong)郁(yu)，口感綿軟有彈性，冷后不(bu)回生且保(bao)持良好光(guang)澤。

茅貢米理(li)化(hua)指標特(te)點：水(shui)分方(fang)面，優等(deng)以(yi)上(shang)均≤14.5%；直鏈淀粉含量（干基）方(fang)面，特(te)等(deng)15.0%～18.0%，優等(deng)14.0%～20.0%；蛋白質方(fang)面，優等(deng)以(yi)上(shang)均為(wei)6.0%～6.5%；膠稠(chou)度(du)（毫(hao)米）方(fang)面，特(te)等(deng)≥75.0，優等(deng)≥70.0：品嘗評分值方(fang)面，特(te)等(deng)≥90.0，優等(deng)≥85.0；粒長方(fang)面（毫(hao)米），特(te)等(deng)和優等(deng)均≥7.2；長寬比方(fang)面，特(te)等(deng)為(wei)2.5～3.0，優等(deng)為(wei)2.5～3.0。

生長環境

茅貢米(mi)產(chan)自貴(gui)州省湄(mei)潭(tan)縣，茅貢米(mi)出產(chan)地(di)地(di)理環境、氣候條件(jian)獨(du)特，地(di)處(chu)湄(mei)江河上中游，平(ping)均(jun)海(hai)拔820米(mi)，年降(jiang)雨量150毫米(mi)，年日照(zhao)數(shu)1200小(xiao)時，田地(di)分布在(zai)湄(mei)江河上游兩岸，系河水(shui)(shui)長期沖刷(shua)形成的(de)油(you)砂地(di)，富含硒、鋅、鐵、鈣(gai)等(deng)多(duo)種(zhong)微量元素，適(shi)宜種(zhong)植水(shui)(shui)稻。

技術要求

育秧及播種：育秧方(fang)式為旱地育秧。播種期為4月中旬。播種量：每(mei)667米（畝）大田用(yong)種量1.4千克(ke)至1.6千克(ke)。

移栽：移(yi)栽時間為5月(yue)中旬，每667米（畝(mu)）大田植(zhi)苗1.0至(zhi)1.2萬穴，每穴2至(zhi)3基(ji)本苗。

田間管理：每667米（畝）施農家(jia)肥(fei)1200千(qian)克至1500千(qian)克，每667米（畝）純氮用量(liang)小(xiao)于12千(qian)克，以基肥(fei)為(wei)主，追肥(fei)不超過總肥(fei)量(liang)的15%。

采取前輕后重管水方法：活棵后濕(shi)潤管理，夠苗(miao)曬田(tian)，干干濕(shi)濕(shi)至穗分(fen)化(hua)，穗分(fen)化(hua)至齊穗期(qi)淺水(shui)層為主，后期(qi)干濕(shi)交替，收割前(qian)7天斷(duan)水(shui)。

環境、安全要求：農(nong)藥(yao)、化(hua)肥等的使(shi)用必須符合國(guo)家的相關規定，不得污(wu)染環境。

生產情況

2009年底，湄潭縣已有4萬公頃水稻基地(di)；

截(jie)至2017年(nian)底(di)，湄潭縣有優質水稻(dao)20萬(wan)畝。

榮譽認證

2001年，茅貢(gong)米通過國家綠色食品(pin)發展(zhan)中心的綠色食品(pin)A級認(ren)證(zheng)。

2003年10月，茅貢牌頂(ding)級香米、珠光營(ying)養米、硒鋅(xin)米又榮獲“首(shou)屆貴州(zhou)名特優農(nong)產(chan)品展銷(xiao)會名牌農(nong)產(chan)品”稱號。

2007年(nian)，在第六屆中(zhong)國優質稻米博覽(lan)交易會上，茅貢米獲金獎(jiang)。

2010年(nian)12月03日(ri)，原國家質(zhi)檢總(zong)局批準對“茅貢米”實施地理標志產(chan)品(pin)保護(hu)。

歷史淵源

自古以(yi)來，湄(mei)潭縣素有云貴“小江南”、黔北“小花(hua)溪”、“黔北糧倉”的美譽，農業歷史悠久(jiu)。因其獨特的地形、氣候、土(tu)壤(rang)等(deng)自然(ran)條件，所(suo)產(chan)稻米(mi)品(pin)質優良(liang)。

明嘉慶年間(jian)，湄(mei)潭縣大米(mi)作為貢(gong)品(pin)進奉朝廷，故稱為“茅貢(gong)米(mi)”；

抗日戰爭時(shi)期，浙江大學西遷在湄潭(tan)辦學時(shi)，校長(chang)竺可楨譽(yu)之為“黔中之寶”。