基本介紹

大涼山蜂蜜(mi)是(shi)四川涼山彝族(zu)自(zi)治州的特色產品。

生長環境

大涼山風光優美，野(ye)花遍地(di)，氣(qi)候溫和，光熱(re)自然(ran)條件(jian)優越，它海拔西北高，東南(nan)低(di)，從幾百米到幾千米，適合多(duo)種植物生長，因此花蜜資源非(fei)常豐富(fu)。

這里春夏有蘋(pin)果花(hua)、紫花(hua)苕、石榴花(hua)、油菜花(hua)、索瑪花(hua)、桂圓(yuan)花(hua)、胡豆(dou)花(hua)、洋槐花(hua)；秋(qiu)冬季節有桉樹(shu)花(hua)、野(ye)(ye)壩子(zi)、野(ye)(ye)藿香、冬豌(wan)豆(dou)花(hua)及不知名的山(shan)花(hua)等等，為養蜂(feng)的發展提供(gong)了較好的物質基礎，是一個(ge)得(de)天(tian)獨厚的天(tian)然(ran)蜜(mi)場。

價值功效

蜂(feng)蜜(mi)含有70%以(yi)上(shang)的轉化糖，能夠被(bei)人(ren)體腸壁細胞直(zhi)接吸(xi)收利用，沒(mei)有必要經人(ren)體消(xiao)化，這對于兒童、老年人(ren)以(yi)及病后恢(hui)復者來說尤為重要；經常服用蜂(feng)蜜(mi)，能幫(bang)助消(xiao)化。

蜂(feng)(feng)蜜具有強烈的殺菌(jun)抗菌(jun)功效。經常(chang)食用蜂(feng)(feng)蜜，不僅(jin)對牙齒無妨礙，還(huan)能(neng)起到口(kou)(kou)(kou)腔殺菌(jun)消毒的作(zuo)用。將(jiang)蜂(feng)(feng)蜜當做(zuo)皮膚傷口(kou)(kou)(kou)敷料時(shi)，細菌(jun)無法生長。蜂(feng)(feng)蜜還(huan)能(neng)治療中度的皮膚傷害，能(neng)有效潔(jie)凈受細菌(jun)感染的傷口(kou)(kou)(kou)，防(fang)止傷口(kou)(kou)(kou)化膿(nong)；也能(neng)治療皮膚潰爛，只需在傷口(kou)(kou)(kou)表面涂抹(mo)蜂(feng)(feng)蜜，加以(yi)包(bao)扎便(bian)行。蜂(feng)(feng)蜜對火傷、灼(zhuo)傷的功效也很好，在受傷後(hou)馬上涂上蜂(feng)(feng)蜜敷治，蜂(feng)(feng)蜜能(neng)吸收傷口(kou)(kou)(kou)的水(shui)分(fen)，防(fang)止水(shui)腫，若混(hun)入(ru)少許面粉(fen)涂抹(mo)，更可(ke)防(fang)留疤痕。

蜂蜜富含鈣和磷(lin)，對于兒童骨質的形成和老年人缺鈣癥(zheng)是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生(sheng)的熱量相(xiang)當(dang)(dang)于牛奶的15倍(bei)；VB含量與雞蛋相(xiang)等，相(xiang)當(dang)(dang)于葡萄糖(tang)、蘋果的16倍(bei)。服用蜂蜜能夠迅速(su)恢復疲(pi)勞，增(zeng)強耐力，延遲衰老，延年益壽(shou)。

蜂蜜中含有(you)人(ren)(ren)體所需的十(shi)幾種氨基酸，多(duo)種活性酶和(he)一些(xie)豐(feng)富的常量(liang)、微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)。蜂蜜又不含脂肪，這(zhe)對于老年人(ren)(ren)、高血壓和(he)心臟病患者來說，是最佳(jia)的天(tian)然食品。

蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身(shen)心的鉀，起(qi)鎮靜作用(yong)的鎂(mei)，強(qiang)筋健骨的鈣，增補(bu)血液的鐵(tie)、銅，健腦的磷和(he)有益身(shen)體(ti)的各種維生素(su)。

制作方法

牛奶蜂蜜咖啡

材料

咖啡80毫升(sheng)，牛奶80毫升(sheng)，蜂蜜20克

做法

1.牛奶加熱(re)后用打(da)泡器打(da)出(chu)泡沫，體積是原(yuan)來的1--1.5倍；

2.耐(nai)熱玻璃(li)被中倒(dao)入蜂蜜(mi)，將(jiang)泡沫牛(niu)奶從(cong)蜂蜜(mi)上注(zhu)(zhu)入，最后緩(huan)緩(huan)注(zhu)(zhu)入咖啡(fei)，蜂蜜(mi)，牛(niu)奶，咖啡(fei)分為四層，一杯外觀很漂亮的飲品(pin)就做好了。

歷史起源

在(zai)(zai)圣(sheng)經中(zhong)記(ji)載，公元前13世紀，上帝(di)讓(rang)摩西帶領在(zai)(zai)埃及做奴隸的以色列百姓離(li)開(kai)埃及，到(dao)流奶(nai)與蜜之地，這個(ge)流奶(nai)與蜜的地方(fang)就是迦南(nan)美地，在(zai)(zai)地中(zhong)海的東岸，約(yue)旦河(he)以西。蜂(feng)蜜在(zai)(zai)古時候是中(zhong)東的主要(yao)食物(wu)，施洗(xi)的約(yue)翰以野蜜為生。

《神農本草經》（公元(yuan)前(qian)2至1世紀）把(ba)“石(shi)蜜(mi)、蜂子、蜜(mi)蠟”列為上品，指出有“除百病(bing)、和(he)百藥”的(de)作用(yong)(yong)，且“多服久服不(bu)傷人。”公元(yuan)4世紀，西晉(jin)與東(dong)晉(jin)之(zhi)交的(de)郭璞（276—324年）在《蜜(mi)蜂賦(fu)》中寫道：“散(san)似甘露，凝如割脂，冰(bing)鮮玉潤，髓(sui)滑蘭香。百藥須之(zhi)以諧和(he)，扁鵲得之(zhi)而術良(liang)。”這(zhe)是說(shuo)蜂蜜(mi)和(he)蜂蠟的(de)性質及用(yong)(yong)途。

唐(tang)、宋(song)、元朝(chao)以(yi)來，經濟繁榮(rong)，農業興旺，蜂(feng)蜜(mi)的應用(yong)也(ye)有了(le)(le)發(fa)展，從浩瀚(han)的唐(tang)詩及其它方面(mian)的記(ji)載就更多了(le)(le)。段成(cheng)式《酉陽(yang)雜俎(zu)》、王禹稱的《小(xiao)畜(chu)集(ji)·記(ji)蜂(feng)》，蘇軾的《收蜂(feng)蜜(mi)》詩和(he)南宋(song)楊萬里的《蜂(feng)兒》等詩文中(zhong)，均記(ji)載了(le)(le)當時養蜂(feng)和(he)采蜜(mi)食(shi)用(yong)的真實(shi)景象(xiang)。