赤(chi)壁竹(zhu)筍(sun)，湖北省咸寧(ning)市(shi)赤(chi)壁市(shi)特產(chan)，中國國家(jia)地理標志產(chan)品。
赤壁市素(su)有“中國楠竹(zhu)之鄉”的美稱(cheng)，竹(zhu)林(lin)面(mian)積達38萬畝，赤壁竹(zhu)筍富含(han)磷、鐵、鈣等多(duo)種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)，風味獨(du)特，深受消費(fei)者喜愛。
赤壁竹筍產地范圍為(wei)湖北(bei)省赤壁市趙(zhao)李橋鎮、茶庵(an)嶺鎮、官(guan)塘(tang)驛鎮、中伙鋪鎮、官(guan)塘(tang)驛林場、陸水湖風景區(qu)辦(ban)(ban)事處6個鄉鎮、林場、辦(ban)(ban)事處現轄行政區(qu)域(yu)。
赤壁(bi)市(shi)竹(zhu)林資源豐富(fu)，主要竹(zhu)種(zhong)有毛竹(zhu)、苦竹(zhu)、水(shui)竹(zhu)、荊(jing)竹(zhu)、雷(lei)竹(zhu)、慈竹(zhu)等12屬150余種(zhong)。
冬筍(sun)底小短粗，呈(cheng)圓(yuan)錐形，筍(sun)體飽滿(man)，筍(sun)殼呈(cheng)鮮(xian)黃(huang)色，肉色乳白(bai)，口(kou)感鮮(xian)嫩。
春筍底大粗壯(zhuang)，形(xing)態完整(zheng)，筍殼呈(cheng)褐黃(huang)色，肉色白中(zhong)泛黃(huang)，口感脆爽(shuang)。
地貌特征
赤壁(bi)市(shi)(shi)屬(shu)于鄂南(nan)殘丘區(qu)，幕阜山(shan)脈向(xiang)江漢平原過渡地帶(dai)(dai)；自西南(nan)至(zhi)東南(nan)一帶(dai)(dai)偏高，西北至(zhi)東北一帶(dai)(dai)略低，形(xing)成(cheng)自南(nan)向(xiang)北傾斜；山(shan)地、丘陵、崗埠、平原、湖(hu)泊(bo)依次排列，構成(cheng)六山(shan)二水二分田的格局(ju)。南(nan)部(bu)為海拔(ba)500米左(zuo)右的低山(shan)群，藥姑(gu)山(shan)脈的老鴉尖(jian)(jian)、風打尖(jian)(jian)、金紫(zi)山(shan)諸峰(feng)自西向(xiang)東連綿逶迤，與(yu)湖(hu)南(nan)省(sheng)的臨湘(xiang)市(shi)(shi)、湖(hu)北省(sheng)的崇陽縣、咸安區(qu)形(xing)成(cheng)天(tian)然的分界(jie)線。
境內大(da)小山丘200余座。中部京廣(guang)鐵路沿線為海拔(ba)200米左(zuo)右的(de)崗地(di)地(di)帶(dai)。北部濱(bin)江湖地(di)區為海拔(ba)50米左(zuo)右的(de)沖積平(ping)原。
地貌分布
赤壁市大致(zhi)可(ke)分為三大區域(yu)：西南(nan)起觀音尖，東抵大竹山(shan)，長約(yue)62千米(mi)，寬1—3千米(mi)為丘(qiu)陵地(di)帶。西起余家橋(qiao)境內的中壩山(shan)，東至(zhi)汀泗橋(qiao)，東北(bei)抵西梁湖畔的御屏山(shan)，海拔高50—250米(mi)（個別在20米(mi)以下），系崗地(di)平(ping)原地(di)帶，占全(quan)市版(ban)圖面積50%以上。
平原主要(yao)分(fen)布在赤壁(bi)鎮、黃蓋湖農場(chang)一帶，面(mian)積(ji)約118平方千米(mi)。境(jing)內構造(zao)溶(rong)蝕地(di)(di)(di)(di)貌比較典型，由歷次地(di)(di)(di)(di)質運動和長期(qi)地(di)(di)(di)(di)質淋溶(rong)，在崗地(di)(di)(di)(di)平原地(di)(di)(di)(di)帶，各類型地(di)(di)(di)(di)貌交叉出現，高低懸殊，構成(cheng)各種坡、嶺、灘、沖、壟、畈等微域地(di)(di)(di)(di)形。
志留紀(ji)頁巖、砂(sha)巖構成的剝蝕地貌在全市(shi)境內交叉出現；而(er)在陸水、皤河(he)(he)、汀泗(si)河(he)(he)等河(he)(he)流兩(liang)岸及長(chang)江南岸又多形成侵蝕堆積地貌。
水系水文
赤壁市(shi)有汀泗河、陸水河、皤河3條主河，東(dong)西(xi)排列，南北流向，縱貫全境，注入長江(jiang)。
西梁湖(hu)、黃(huang)蓋(gai)湖(hu)等大(da)小湖(hu)泊處于(yu)河流尾(wei)閭，構成西梁湖(hu)、陸(lu)水(shui)(shui)、黃(huang)蓋(gai)湖(hu)3大(da)水(shui)(shui)系。
赤壁市降雨充沛(pei)，湖(hu)泊(bo)較(jiao)多，河港縱(zong)橫，自流泉廣布，且有長江(jiang)過境和陸水(shui)、黃蓋(gai)湖(hu)、西梁湖(hu)4條水(shui)系的客(ke)水(shui)，水(shui)資源比(bi)較(jiao)豐富。
氣候特點
赤壁市屬亞熱帶濕潤性(xing)季風氣候，有雨量充沛，光(guang)照(zhao)充足，氣候溫和，四季分明，嚴寒(han)期短，無霜期長(chang)的氣候特點。
全(quan)市多年(nian)降水量1600毫米(mi)以上，全(quan)境年(nian)降水總量27.568億立方(fang)米(mi)。
多年平均徑(jing)流(liu)深745.5毫米(mi)，多年平均徑(jing)流(liu)總(zong)量為12.845億立方米(mi)。
豐水(shui)年徑流量16.30億(yi)立方米，平(ping)水(shui)年12.34億(yi)立方米，枯水(shui)年9.70億(yi)立方米，特枯水(shui)年6.65億(yi)立方米。
優(you)越的(de)地理氣候條件，廣闊的(de)山地資源，豐沛(pei)的(de)降水，為(wei)赤壁竹筍(sun)提供了理想的(de)生長環境(jing)。
2013年，赤壁市(shi)有竹(zhu)林面積160萬(wan)畝(mu)，其中楠竹(zhu)150.6萬(wan)畝(mu)、立竹(zhu)量2.5億株，年產楠竹(zhu)2200萬(wan)株，竹(zhu)資(zi)源占湖北省的80%。全(quan)市(shi)共產竹(zhu)筍(sun)6萬(wan)噸，其中雷竹(zhu)產筍(sun)2.2萬(wan)噸，產值1.1億元。
2013年03月15日，原國(guo)家質檢總(zong)局批準對“赤壁(bi)竹筍”實施地理(li)標(biao)志產品保護(hu)。
赤壁(bi)市境(jing)內有豐富的竹林資源，是“中國竹子之鄉(xiang)”，竹林在(zai)全市各鄉(xiang)鎮里都有分(fen)布。赤壁(bi)自古就有栽(zai)培、食用竹筍的傳(chuan)統。
2000年后，國(guo)家實行退耕還林、低產林改造等林業重點(dian)工程建(jian)設，咸寧市(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)林面(mian)積(ji)增長迅速，竹(zhu)(zhu)(zhu)林基地建(jian)設已成規模。至(zhi)2013年，全市(shi)已建(jian)成千畝(mu)以上楠(nan)(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)基地178個，萬畝(mu)以上楠(nan)(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)基地26個，赤壁市(shi)被授予(yu)全國(guo)30個“竹(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)之鄉”之一。
2014年，《赤壁竹(zhu)筍(sun)》省級農產品地方(fang)標準已通過湖北(bei)省質監局(ju)立項審(shen)批(pi)。
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