買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 看起(qi)來(lai)(lai)像冰(bing)(bing)塊一樣的(de)白(bai)涼(liang)粉，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)也是(shi)冰(bing)(bing)涼(liang)涼(liang)的(de)，唯一的(de)不同是(shi)它是(shi)軟的(de)、滑溜(liu)的(de)、爽口的(de)，而不是(shi)硬邦(bang)邦(bang)的(de)。那么(me)白(bai)涼(liang)粉到底是(shi)什么(me)呢？它是(shi)用什么(me)做的(de)呢？
白涼粉(fen)是漢(han)族的(de)一道(dao)傳統小吃(chi)，在全國各地都十分流行(xing)，因(yin)為它的(de)口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又(you)能夠消暑(shu)解渴，實屬(shu)夏季的(de)必備消暑(shu)佳(jia)品。
在(zai)不同的(de)地方，白涼粉(fen)(fen)(fen)的(de)原料也不同。在(zai)華南地區，白涼粉(fen)(fen)(fen)是用涼粉(fen)(fen)(fen)草和大米做(zuo)成；在(zai)其他地方，白涼粉(fen)(fen)(fen)則(ze)是用綠豆(dou)(dou)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、豌豆(dou)(dou)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、紅薯淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)等各類食(shi)物淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)制成，口感大致上相同。
白涼粉不僅可(ke)以(yi)直接食用，還(huan)可(ke)以(yi)做(zuo)成各種甜品，可(ke)以(yi)說(shuo)吃(chi)法多種多樣，能夠(gou)令人食指大(da)動，給夏季增添色彩。
說到白涼(liang)粉的功(gong)效，還(huan)得(de)從白涼(liang)粉的原料說起。
白涼粉是由(you)草(cao)本植物涼粉草(cao)加工(gong)制作而(er)成，而(er)涼粉草(cao)具有消暑、涼血、解毒的(de)功(gong)效(xiao)，這就使得(de)白涼粉同樣具備了(le)這些功(gong)效(xiao)，因而(er)成為夏季消暑佳(jia)品。
消暑解熱(re)是白(bai)涼粉最大的功效(xiao)，但(dan)白(bai)涼粉的功效(xiao)并(bing)沒有這(zhe)么簡單。
從(cong)白涼(liang)粉(fen)的(de)構成上看，白涼(liang)粉(fen)是由植物涼(liang)粉(fen)膠(jiao)和水分(fen)構成，植物涼(liang)粉(fen)膠(jiao)可起到滋陰養顏的(de)作(zuo)用(yong)，而水分(fen)可起到促進(jin)新陳代謝、潤腸通便的(de)作(zuo)用(yong)，二者同(tong)時發(fa)揮作(zuo)用(yong)，是絕佳的(de)美(mei)容(rong)圣品。
從白涼粉的營(ying)養成分上(shang)看(kan)，白涼粉含有(you)豐富的碳水化合(he)物、維(wei)生素和蛋白質，能夠給人(ren)體(ti)補充大量的營(ying)養，并起(qi)到降血(xue)壓、抗(kang)菌消炎(yan)和治療中暑(shu)、感冒、關節炎(yan)的作用。
材料：白涼粉、白糖。
做法：
1、把白涼粉(fen)放入碗中(zhong)，倒(dao)入少量涼開水，攪拌均(jun)勻。水以淹沒白涼粉(fen)為主。
2、鍋中加入清水，燒開，倒入涼粉糊(hu)，邊倒邊攪拌(ban)，至再次煮開，關火。
3、將煮好的白(bai)涼粉放入容(rong)器中，放涼后放入冰(bing)箱中冷藏。
4、要吃的(de)時(shi)候取出，切(qie)小(xiao)塊，拌蜂蜜(mi)或白糖吃都可以，與(yu)街邊賣(mai)的(de)相比過(guo)之(zhi)無不及哦！
材料：白涼粉、玫瑰花茶(cha)、玫瑰糖。
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開后放入干制的玫瑰(gui)花，小火煮大約1分鐘(zhong)，關(guan)火，浸泡3-5分鐘(zhong)。
2、將(jiang)玫瑰花撈出，重新開水，把白涼粉放(fang)入(ru)玫瑰花水中(zhong)。
3、邊(bian)煮邊(bian)攪拌，至(zhi)水沸騰時關火(huo)。
4、將煮好(hao)的涼(liang)粉(fen)放入容(rong)器(qi)中，放涼(liang)后入冰箱冷藏(zang)。
5、食用時將(jiang)涼(liang)粉取出，切小塊。然后把玫(mei)瑰糖用溫水調開，拌入(ru)白(bai)涼(liang)粉中即(ji)可。
材料：白(bai)涼粉、抹茶粉、白(bai)糖。
做法：
1、把白涼(liang)粉放入碗中，混入少許的白糖(tang)和抹茶粉，后加入涼(liang)開水，攪拌均勻。
2、鍋中(zhong)加水(shui)燒開，后轉(zhuan)小火，倒(dao)入涼粉糊，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪(jiao)拌(ban)，后調中(zhong)火繼續煮(zhu)，同樣邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪(jiao)拌(ban)。
3、煮至沸(fei)騰、鍋中有氣泡(pao)時關火(huo)，用勺子舀出表面的泡(pao)沫，將涼粉(fen)放入容器中晾涼。
4、把涼粉放入冰箱中(zhong)冷藏2小時，然后取(qu)出(chu)切(qie)小塊，拌入水果和果汁(zhi)，就可以開吃了。
愛(ai)吃不(bu)胖
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