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基本介紹

柚子(zi)茶是以(yi)連皮(pi)帶瓤柚子(zi)，蔗糖，槐花蜜為主料制作的藥(yao)膳。

食用價值

除斑美白

柚子中(zhong)富(fu)含維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P，蜂(feng)蜜中(zhong)富(fu)含L半胱氨，這些成分能夠深入(ru)到肌膚(fu)深層(ceng)，阻止(zhi)色斑生成，同(tong)時美白皮膚(fu)。在發達國家(jia)柚子美容養顏的作用越(yue)來(lai)越(yue)受到人(ren)們的注意，深受愛美人(ren)士(shi)的推崇。

減肥

柚(you)子(zi)含有大量(liang)的維生素(su)C和膳食纖維，可以促(cu)進(jin)新陳代謝和排出體內(nei)毒(du)素(su)。再加上柚(you)子(zi)茶(cha)中所(suo)含有的蜂蜜本來就具有整腸作(zuo)用，所(suo)以蜂蜜柚(you)子(zi)茶(cha)可以幫助(zhu)身體排出毒(du)素(su)改善便秘的情(qing)況，達到減肥的目的。

制作方法

方法一

連皮帶瓤(rang)柚子500克(ke)，蔗糖100克(ke) ，槐花蜜(mi)250克(ke)。

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。

2、將柚子(zi)(zi)用(yong)(yong)攝(she)氏(shi)65度(du)(du)的(de)溫水洗凈。如果(guo)沒有溫度(du)(du)計，可以用(yong)(yong)手來試溫，大(da)概摸到比較熱，但是可以觸摸的(de)程度(du)(du)就可以。然后浸(jin)泡5鐘，這(zhe)樣一方面(mian)是可以把柚子(zi)(zi)皮洗干凈，同時也是利用(yong)(yong)水溫，讓(rang)柚子(zi)(zi)皮的(de)毛孔張開(kai)來。

3、5分鐘過(guo)去后，把柚(you)子(zi)(zi)用(yong)干(gan)凈的(de)(de)(de)毛(mao)巾吸(xi)去水分。然后將柚(you)子(zi)(zi)剝開，注意要分三部(bu)(bu)分。首先是柚(you)子(zi)(zi)皮（含油的(de)(de)(de)那部(bu)(bu)分），然后是柚(you)子(zi)(zi)皮與柚(you)子(zi)(zi)果肉(rou)之(zhi)間的(de)(de)(de)白瓤，最(zui)后是柚(you)子(zi)(zi)果肉(rou)。

4、將柚子皮切成大約4、5公(gong)分(fen)長，寬度呢就是(shi)0.1-0.2公(gong)分(fen)，如(ru)土豆(dou)絲大小。白瓤也(ye)一樣。切好后放在旁邊待用(yong)。

5、將(jiang)柚子果(guo)肉(rou)剝出來(lai)，不要(yao)(yao)皮、不要(yao)(yao)核，光要(yao)(yao)果(guo)肉(rou)，將(jiang)果(guo)肉(rou)放進(jin)一個大的容(rong)器(qi)內，用(yong)(yong)勺或者(zhe)其(qi)他器(qi)具對其(qi)進(jin)行“壓榨”，有(you)攪拌器(qi)的可以用(yong)(yong)攪拌器(qi)進(jin)行粉(fen)碎。

6、攪拌(ban)好后(hou)，將(jiang)柚(you)子茶放到準(zhun)備好的玻璃瓶中，密封后(hou)放在冷藏柜(ju)中，大概10天以(yi)后(hou)就可(ke)以(yi)吃了，放的時間(jian)越久(jiu)，味道越好。

方法二

1、所(suo)需材料：柚(you)子(zi)一個、蜂蜜500g、冰(bing)糖100g（可按(an)自己喜好多(duo)放）、鹽1勺、清水適(shi)量；

2、把柚子涂抹上(shang)一層(ceng)鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層(ceng)黃綠色的皮薄薄的刮下(xia)來，盡量薄一些，少(shao)帶里(li)面的白瓤，否則(ze)會很(hen)苦(ku)。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

3、剝出(chu)柚子(zi)(zi)肉撕成小塊；削下的黃皮(pi)切成大約3厘(li)米長、粗細(xi)1毫(hao)米左右的細(xi)絲，越細(xi)越好(hao)；把(ba)切好(hao)的柚子(zi)(zi)皮(pi)，放到鹽(yan)水里腌1小時。

4、把(ba)腌(a)好的柚子(zi)皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去(qu)苦(ku)味。

5、把(ba)處理(li)好的(de)柚子皮(pi)和果(guo)肉放入(ru)干凈無油的(de)鍋(guo)中(zhong)，加一小(xiao)(xiao)碗(wan)清水(shui)和冰糖，用(yong)中(zhong)小(xiao)(xiao)火(huo)熬1個小(xiao)(xiao)時(shi)，熬至黏稠，柚皮(pi)金黃(huang)透亮即就可以(yi)了，注(zhu)意熬的(de)時(shi)候要經常攪拌，以(yi)免粘鍋(guo)。

6、等放涼后，加(jia)入(ru)蜂蜜(mi)，攪拌均勻(yun)后就做成(cheng)蜂蜜(mi)柚子茶(cha)了，裝入(ru)密封罐(guan)放在冷藏室存放，喝(he)的(de)時候(hou)用溫水沖一下即(ji)可。

食用須知

1、由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌(ji)飲。

2、不喜(xi)歡甜食的人少飲。

3、針(zhen)對(dui)不喜歡(huan)吃(chi)的太甜個(ge)人(ren)或老人(ren)，可以把(ba)蔗糖量(liang)減低(di)一半甚(shen)至更少，只放50克(ke)蔗糖的量(liang)，這(zhe)樣的量(liang)對(dui)于血糖、血脂較高(gao)的人(ren)比較合適。

4、若擔心減少蔗糖會導致柚(you)子茶(cha)苦(ku)味太重，可適當延長(chang)腌(a)制(zhi)和(he)熬制(zhi)時間。

5、反之，針對喜(xi)食苦(ku)味的(de)消費者，則可(ke)少放蔗糖(tang)，多加白(bai)瓤，縮(suo)短腌制和熬制時間。

成分價值

柚(you)子含有豐富的天(tian)然枸櫞酸和(he)各種無機(ji)(ji)鹽類，不僅(jin)有助肝、胃，肺等機(ji)(ji)能，而且還有清(qing)熱去火，止咳化(hua)痰(tan)的功效。

柚(you)子(zi)茶采用獨特的(de)(de)恒溫窖(jiao)藏發酵工(gong)藝(yi)不僅保留了新鮮(xian)柚(you)子(zi)原(yuan)有的(de)(de)營養(yang)，去除(chu)了柚(you)子(zi)本身具有的(de)(de)苦澀味道，還(huan)分解掉了一些不利于人(ren)體的(de)(de)成分。

鈣的含量更是(shi)比蘋果(guo)、梨，香蕉等水果(guo)多10倍。

由于加入了(le)天然蜂蜜更加增加了(le)人體所需(xu)的(de)微量元素。豐富的(de)營養和獨特的(de)香氣使(shi)柚子(zi)茶成為(wei)消費者接受程(cheng)度較高的(de)產品。

選購技巧

1、一瓶好(hao)的柚子茶，最好(hao)是(shi)蜂(feng)蜜和(he)果肉各半，食(shi)品添加劑越(yue)少越(yue)好(hao)。

2、還有(you)購(gou)買過程當中(zhong)最好采取就近(jin)購(gou)買原則，因為(wei)蜂蜜柚子茶的包裝(zhuang)容易破(po)碎(sui)，路途越(yue)遠破(po)碎(sui)幾(ji)率越(yue)大(da)，并(bing)且柚子茶本身比(bi)較(jiao)重郵費貴(gui)。