大畈(fan)(fan)麻餅是湖(hu)北通山縣的特色美食(shi)，以產地大畈(fan)(fan)命名，中秋月餅的一種(zhong)。
大畈麻餅有關悠久的歷史(shi)，明、清時期，商貿人士(shi)沿富水河至長江，往來做生意，從而給富水中游的大畈街(jie)帶來了(le)商機和(he)繁榮。
傳說(shuo)麻餅始創于(yu)阮氏(shi)之手，當(dang)時堪(kan)稱湖廣“一絕(jue)”，曾享(xiang)譽武(wu)漢三(san)鎮，銷遍荊楚大地。
大畈麻(ma)(ma)餅看著金黃香脆，表面覆蓋有(you)一(yi)層密密麻(ma)(ma)麻(ma)(ma)的芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)，一(yi)口咬下(xia)去，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)濃香四溢，皮薄餡足，里(li)邊還(huan)有(you)各色的果(guo)仁、陳皮、冰糖(tang)等食材，口感酥脆，甜而(er)不膩，吃完滿(man)口留(liu)香。
大畈(fan)麻餅由(you)高級面粉、上等芝麻，優質茶油，加(jia)入冰(bing)糖、葡(pu)萄干、陳(chen)皮(pi)、金(jin)錢桔等十幾(ji)種食(shi)料，經人(ren)工拌、揉、搓、打、削成(cheng)圓(yuan)形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出籠涼(liang)干即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。
美食(shi)&特產
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