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基本介紹

壩(ba)角(jiao)香稻是湖北(bei)鄂州市鄂城區的(de)特產。

水稻加工而成的壩角香稻含(han)碳水化合物75%左右(you)，蛋白質7%-8%，脂(zhi)肪1.3%-1.8%，并含(han)有豐(feng)富的B族維生素(su)等(deng)。

壩角香稻中的(de)碳水化合物主要是(shi)淀粉，所含的(de)蛋(dan)白質主要是(shi)米(mi)谷(gu)蛋(dan)白，其次是(shi)米(mi)膠蛋(dan)白和(he)球蛋(dan)白，其蛋(dan)白質的(de)生物價(jia)和(he)氨基酸的(de)構(gou)成比例都比小(xiao)麥(mai)、大(da)麥(mai)、小(xiao)米(mi)、玉米(mi)等禾谷(gu)類作(zuo)物高，消化率66.8%-83.1%，也是(shi)谷(gu)類蛋(dan)白質中較高的(de)一(yi)種。

地域產地

壩(ba)角(jiao)香稻的水稻產地包括鄂城(cheng)區燕磯鎮壩(ba)角(jiao)、燕磯、龍山(shan)(shan)、青(qing)山(shan)(shan)、楊(yang)嶺、磨山(shan)(shan)、杜(du)灣、鴨畈、池湖(hu)、馬(ma)山(shan)(shan)、茨(ci)塘(tang)、映山(shan)(shan)、沙塘(tang)、車湖(hu)、百洪、路牌、松(song)山(shan)(shan)、馬(ma)元等18個村在此地域范圍。

生長環境

特殊的(de)地理環境和氣候特征決定了壩角香稻(dao)區(qu)別于其他(ta)稻(dao)谷品(pin)種的(de)特殊品(pin)質。

壩(ba)角(jiao)香稻的(de)原料水(shui)稻產地(di)境內(nei)燕磯鎮(zhen)位于鄂黃二級公路(lu)中段，其產地(di)土壤肥沃、有(you)機質含量(liang)在3％以上。

土(tu)層(ceng)深厚(hou)、活土(tu)層(ceng)在60cm以上，地(di)下水位(wei)在1m以下，土(tu)壤pH值在5.5-7.5之間(jian)，極有吳都(dou)瑩秈原(yuan)料秈稻生長。

壩角香稻(dao)的水稻(dao)產地年(nian)平均溫度為(wei)(wei)14℃-21℃，年(nian)降雨量為(wei)(wei)800-2000mm。

無霜期為(wei)200-360天，海拔300m以下，極(ji)端低溫達-17℃，≥10℃，積溫為(wei)4250-7000℃。