潛江嘗相思(si)辣醬是湖北嘗香思(si)食品有限公(gong)司(si)，沿襲傳統的(de)制(zhi)醬方式，融入民間作(zuo)坊(fang)祖傳的(de)秘制(zhi)工藝(yi)，從而形成的(de)具(ju)有鮮(xian)明特征的(de)醬品制(zhi)作(zuo)方法。
醬(jiang)的發源，始于距今3000多年前的西周時(shi)期。
據史(shi)料記載，《周禮》中已有“百(bai)醬(jiang)”之說，春秋時孔子(zi)《論語》曰：“不得醬(jiang)，不食(shi)”。
到(dao)了唐(tang)代，大(da)豆、面粉作為主料參與“全料制麹”，且一(yi)直沿(yan)用至今(jin)。
潛(qian)江(jiang)制醬的發端，尚無法確考，僅在(zai)1990年出版的《潛(qian)江(jiang)縣(xian)志》（卷十六）記載：“清道光末(mo)年潛(qian)江(jiang)城(cheng)關關廂門有吳長茂醬園以(yi)(yi)老子號(hao)面市，以(yi)(yi)醬芥菜、醬火腿(tui)、醬牛肉、花椒腐(fu)乳遠近聞名”。
歷經(jing)一百(bai)多年滄桑，演繹成就了今(jin)湖北嘗香思食品有限(xian)公(gong)司。
嘗(chang)香思醬品(pin)分為發酵(jiao)性(xing)和非(fei)發酵(jiao)性(xing)兩大系列，以香辣牛肉醬為代表，集中(zhong)反映了其醬品(pin)生產(chan)的工藝(yi)特征(zheng)：一是原料選自于綠色農產(chan)品(pin)種植基地和優(you)質畜牧品(pin)養殖(zhi)基地。
二是采用優秀的傳統釀(niang)造(zao)方法生產(chan)出(chu)既是獨立的產(chan)品，又是配方輔料的發酵性(xing)品種，以秘制工藝合成“醬母”，繁衍出(chu)風味別致的非發酵性(xing)醬品。
三(san)是以(yi)熬(ao)制、泡制、腌制多種方式(shi)，經(jing)30多道工序制成色、香、味、型俱全的系列產(chan)品(pin)。
美食(shi)&特(te)產(chan)
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