陽東(dong)沙糖桔,廣東(dong)省陽江市(shi)陽東(dong)區農產品。
2021年4月,入選2021年第一批全國名特優新(xin)農產品(pin)名錄。
廣東省陽江市陽東區那龍鎮(zhen)(zhen)、新洲鎮(zhen)(zhen)、大八鎮(zhen)(zhen)、塘坪鎮(zhen)(zhen)。
陽東沙糖桔果(guo)實呈扁圓(yuan)形,橫徑約50mm,縱徑約40mm,平均單(dan)果(guo)重約50g。果(guo)皮橘紅(hong)色,表面油胞凸現(起砂(sha)),皮薄易(yi)剝。果(guo)肉細嫩(nen)少(shao)渣、清甜多(duo)汁,無核。
陽東沙糖桔營養豐富(fu),可溶(rong)性固形物含量14.0%,總酸含量0.26%,固酸比(bi)含量54,維生素C含量13.8mg/100g,具有(you)果色桔紅、皮薄起砂(sha)、清甜多汁的品質(zhi)特征。
陽(yang)東地處(chu)熱帶北緣,是亞熱帶向熱帶過渡地區(qu),屬南亞熱帶海洋季風氣候(hou)。
常年溫(wen)暖濕潤、雨水(shui)充沛、日光(guang)充足、無霜期長。
陽東區(qu)屬濱(bin)海丘陵地區(qu),三面環山、南面臨海,中部為漠陽江流域(yu)。陽東區(qu)年平均(jun)氣溫22.3℃,年平均(jun)日(ri)照(zhao)2011.9小(xiao)時,年總積溫7700~8400℃,日(ri)照(zhao)充足(zu),溫度及降水適(shi)宜,土(tu)地肥沃,非常適(shi)合沙糖桔(jie)生長(chang)。
陽東沙(sha)糖桔收獲季(ji)節為(wei)(wei)12月(yue)至(zhi)次年2月(yue)。最佳品質(zhi)期(qi)為(wei)(wei)1月(yue)。
冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冷藏保存(cun)(cun)。將(jiang)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)溫度調至4-6℃,可(ke)在一定程度上抑制細(xi)菌等有害(hai)物質,減慢(man)沙糖(tang)(tang)桔(jie)的呼吸作用,延長保存(cun)(cun)時間,一般(ban)建(jian)議將(jiang)沙糖(tang)(tang)桔(jie)選出好果(guo)后,用保鮮(xian)袋包裹(guo),放入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)即可(ke)。
容器(qi)(qi)(qi)(qi)保存。可以選擇木箱、竹筐(kuang)、水缸等容器(qi)(qi)(qi)(qi)裝沙糖(tang)桔(jie),因為這些容器(qi)(qi)(qi)(qi)較為干(gan)燥(zao),不易出現(xian)腐爛(lan)、異味(wei)等變(bian)質情況,一般建議在放入之(zhi)前,將容器(qi)(qi)(qi)(qi)清(qing)洗干(gan)凈(jing),高溫殺菌,干(gan)燥(zao)后再用來密封(feng)保存沙糖(tang)桔(jie)。
庫(ku)房(fang)保存(cun)。庫(ku)房(fang)保存(cun)是(shi)一種適合(he)大量儲(chu)存(cun)沙(sha)糖桔(jie)的(de)方法(fa),建議先(xian)將庫(ku)房(fang)清潔消毒,然后(hou)整齊的(de)碼放沙(sha)糖桔(jie)即可,在保存(cun)過(guo)程中要保持庫(ku)房(fang)陰涼通風,地(di)面干燥,避免(mian)細菌(jun)等(deng)微生(sheng)物的(de)滋生(sheng)。
鮮食:剝開果皮吃里面的果肉(rou)即(ji)可。
桔子醬:
材料(liao):沙糖(tang)桔1000g、白(bai)砂(sha)糖(tang)適量。
做法:
把沙糖桔去皮,用刀(dao)子劃(hua)開,去掉(diao)籽和筋(jin)。放鍋里開中火煮(全(quan)程不(bu)需加一滴水)。
煮的過程需時常攪拌一下,最后有些黏稠時加入少量白砂糖繼續煮至濃稠便可。
待冷卻后入瓶子。一時吃不(bu)完的可放(fang)冰(bing)箱冷藏一周(zhou)左(zuo)右,要存放(fang)更(geng)長時間(jian)的需放(fang)冰(bing)箱冷凍。