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霍(huo)邱(qiu)菱角是安(an)徽省六安(an)市霍(huo)邱(qiu)縣的(de)特產，是一(yi)年生(sheng)草本水(shui)生(sheng)植物(wu)菱的(de)果實。

菱角含有(you)豐富(fu)的蛋白質、不飽和(he)脂肪酸及多種維(wei)生素和(he)微量元素。味甘、平、無毒(du)。具有(you)利尿通(tong)乳，止消渴(ke)，解酒毒(du)的功效(xiao)。

菱(ling)(ling)(ling)角的食用方法有(you)很多，生食以(yi)皮脆肉(rou)嫩(nen)(nen)的嫩(nen)(nen)菱(ling)(ling)(ling)為好，熟食以(yi)肉(rou)質潔(jie)白的老菱(ling)(ling)(ling)為佳，食法上煮、燉(dun)、燒、煨等都可，像炒嫩(nen)(nen)菱(ling)(ling)(ling)、菱(ling)(ling)(ling)燉(dun)排(pai)骨、菱(ling)(ling)(ling)炒肉(rou)片、菱(ling)(ling)(ling)煨雞及菱(ling)(ling)(ling)燒豆腐(fu)等，均被(bei)認(ren)為是風(feng)味獨特的好菜肴(yao)。

但是(shi)需要注意的是(shi)，鮮果生吃過(guo)多易損傷脾(pi)胃，宜煮熟吃。