芒果视频下载

北極參基本介紹

北極參(can)產于北大(da)西洋新(xin)斯科(ke)舍省(sheng)海域，加拿大(da)是(shi)北極參(can)最多的產出(chu)國。當前我國市場的北極海參(can)產品全部(bu)通(tong)過進(jin)口獲(huo)得。研究(jiu)表明，北極海參(can)體壁(bi)含(han)有豐富(fu)的粘多糖，富(fu)含(han)海參(can)皂(zao)甙、維生素和(he)微(wei)量元素。

近(jin)年(nian)來北(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)產量(liang)呈下降趨勢，當地(di)漁民是采用(yong)拖(tuo)網的捕(bu)撈(lao)方式捕(bu)獲(huo)(huo)的，不是潛水員潛水捕(bu)撈(lao)，捕(bu)獲(huo)(huo)后迅速用(yong)冷(leng)藏車運送到(dao)加拿(na)大(da)當地(di)加工(gong)廠(chang)冷(leng)庫（通常冷(leng)庫的溫度控制(zhi)在(zai)(zai)-4℃），新鮮的北(bei)(bei)極(ji)(ji)海(hai)參(can)在(zai)(zai)-4℃冷(leng)庫中存活長(chang)(chang)達一周。加工(gong)廠(chang)要在(zai)(zai)一周時(shi)間內將(jiang)冷(leng)庫中的北(bei)(bei)極(ji)(ji)海(hai)參(can)進行割腸、清洗、蒸、煮、烘干一系列工(gong)藝。因(yin)為(wei)北(bei)(bei)極(ji)(ji)海(hai)參(can)生(sheng)長(chang)(chang)海(hai)域人(ren)跡罕(han)至，原(yuan)住居民沒有食用(yong)北(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)的習慣，且近(jin)些年(nian)人(ren)類(lei)才能夠進入這片海(hai)域（以前(qian)沒有航道），所以北(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)的參(can)齡一般達到(dao)極(ji)(ji)為(wei)罕(han)見(jian)的10年(nian)以上。

北極參產地環境

北(bei)(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)(can)(can)分(fen)布在(zai)北(bei)(bei)(bei)大西洋(yang)沿岸兩側，因其盛產在(zai)靠近北(bei)(bei)(bei)極(ji)(ji)的(de)(de)亞寒帶海域(yu)(yu)，所以(yi)北(bei)(bei)(bei)海海參(can)(can)(can)又被稱作北(bei)(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)(can)(can)。它(ta)生(sheng)長(chang)(chang)于(yu)北(bei)(bei)(bei)大西洋(yang)海域(yu)(yu)水(shui)(shui)下(xia)100～200英(ying)尺深的(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)區，該海域(yu)(yu)表層(ceng)最高(gao)水(shui)(shui)溫不超過4℃，冬季表面(mian)結冰(bing)長(chang)(chang)達數月，終年(nian)人跡罕至，周圍無(wu)工業及(ji)人類活(huo)動(dong)的(de)(de)污染。北(bei)(bei)(bei)極(ji)(ji)參(can)(can)(can)生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)北(bei)(bei)(bei)極(ji)(ji)冷(leng)水(shui)(shui)海域(yu)(yu)，海參(can)(can)(can)生(sheng)長(chang)(chang)慢，生(sheng)長(chang)(chang)周期長(chang)(chang)，保證了海參(can)(can)(can)營(ying)養物(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)蛋白質(zhi)的(de)(de)豐(feng)富性。

北極參的營養價值

北(bei)極參(can)(Cucumaria frondosa)營養價值(zhi)高，體壁質(zhi)厚(hou)，有極高的(de)開發成(cheng)(cheng)多肽產(chan)品的(de)潛能。本文以(yi)北(bei)極參(can)為原料，研究最優酶解(jie)工(gong)藝。基(ji)本成(cheng)(cheng)分(fen)測(ce)定結果(guo)顯示，北(bei)極參(can)蛋白(bai)質(zhi)含量95.03%，脂肪1.76%，灰(hui)分(fen)2.47%。

經美國加拿大專(zhuan)家(jia)研究分(fen)析：北極(ji)(ji)海(hai)參營養豐富，海(hai)參粘(zhan)多(duo)糖(tang)約占15%，富含海(hai)參皂甙、維生素(su)(su)和微量(liang)元素(su)(su)，脂肪含量(liang)極(ji)(ji)低，不(bu)含膽固醇。營養與黃海(hai)、渤海(hai)刺(ci)參相比較(jiao)，除(chu)蛋白質(zhi)略低以外其他成分(fen)均高于(yu)本地刺(ci)參，如海(hai)參粘(zhan)多(duo)糖(tang)，海(hai)參素(su)(su)，及(ji)微量(liang)元素(su)(su)等，并且不(bu)含有(you)鉛汞(gong)等重金屬污染物。另(ling)外北極(ji)(ji)參原(yuan)產(chan)地居民沒(mei)有(you)食(shi)用(yong)海(hai)參的飲食(shi)習慣，海(hai)參100%都是(shi)野生的，沒(mei)有(you)養殖成本，價格(ge)稍(shao)低于(yu)黃海(hai)、渤海(hai)刺(ci)參。

北極海參的功效與作用

1、北極海(hai)參含有(you)18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸，其中人體(ti)(ti)(ti)必須的10種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸含量都很高(gao)(gao)，特別是精(jing)氨(an)(an)酸含量遠(yuan)遠(yuan)高(gao)(gao)于其他海(hai)產品，精(jing)氨(an)(an)酸是構成男(nan)性(xing)精(jing)細(xi)胞(bao)的重要成分，又是合(he)成人體(ti)(ti)(ti)膠原(yuan)蛋白的原(yuan)料，可促進細(xi)胞(bao)的再生和機體(ti)(ti)(ti)損傷(shang)后的修復(fu)，還可提高(gao)(gao)淋巴(ba)細(xi)胞(bao)的免(mian)疫活性(xing)，增強人體(ti)(ti)(ti)免(mian)疫力，延年益(yi)壽。

2、北極海參中含有的(de)一種(zhong)由亮、脯、絲(si)、精氨酸構成的(de)五肽，具有抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)和抗(kang)(kang)炎活性(xing)。另外一種(zhong)糖蛋白被認定(ding)能通(tong)過免疫介(jie)導，從而抑制(zhi)動物移植瘤(liu)的(de)生長。

3、北極(ji)海參蛋白以膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白為主體，其作用勝(sheng)過我國傳(chuan)統(tong)中藥中補膠(jiao)(jiao)的(de)阿膠(jiao)(jiao)、龜板膠(jiao)(jiao)與鹿角膠(jiao)(jiao)，該膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白中富含的(de)甘氨酸和(he)堿性氨基(ji)酸是生血、養血（血紅素和(he)珠蛋白的(de)生物合(he)成）和(he)促進(jin)鈣質(zhi)吸(xi)收的(de)物質(zhi)基(ji)礎。

北極參質量辨別

北(bei)(bei)極海(hai)(hai)參(can)剛進(jin)(jin)入國(guo)(guo)內(nei)市場(chang)時，因(yin)為價格極其低廉，所(suo)以國(guo)(guo)內(nei)銷售的(de)基本都(dou)是(shi)原(yuan)產(chan)地淡干海(hai)(hai)參(can)，隨著消費(fei)者對進(jin)(jin)口(kou)海(hai)(hai)參(can)的(de)認(ren)可(ke)(ke)程度的(de)提高，價格也就水漲船高，有(you)些無(wu)良(liang)商家就把(ba)海(hai)(hai)參(can)進(jin)(jin)行(xing)二(er)次加工(gong)(gong)，摻入鹽、糖、或(huo)其它化學成(cheng)分(fen)來增加重(zhong)(zhong)量，從而(er)牟取暴利，這(zhe)樣的(de)北(bei)(bei)極參(can)因(yin)為進(jin)(jin)行(xing)過反復(fu)多次的(de)加工(gong)(gong)營養(yang)素流(liu)失(shi)嚴重(zhong)(zhong)，而(er)且(qie)其中可(ke)(ke)能含(han)有(you)對人體(ti)有(you)害的(de)化學成(cheng)分(fen)，需要消費(fei)者仔細(xi)甄別(bie)北(bei)(bei)極參(can)是(shi)否為原(yuan)產(chan)地原(yuan)裝進(jin)(jin)口(kou)，還是(shi)國(guo)(guo)內(nei)二(er)次加工(gong)(gong)分(fen)裝。

辨別北(bei)極(ji)參的(de)優劣需要：“一看”、“二嘗”、“三聞”。

1、好的(de)(de)北極(ji)參顏色(se)呈自然的(de)(de)黑灰(hui)色(se)，顏色(se)有(you)深有(you)淺，外形飽(bao)滿(man)筆(bi)直。劣質的(de)(de)北極(ji)參顏色(se)一(yi)般呈灰(hui)白色(se)，表面有(you)鹽(yan)的(de)(de)結晶顆粒。

2、用(yong)舌頭輕(qing)舔海參表(biao)面，味道很(hen)淡，僅有(you)海參自(zi)身帶(dai)的(de)鹽味，劣質的(de)北極參味道很(hen)咸(xian)。

3、好的(de)(de)北極參聞(wen)起(qi)來味(wei)道(dao)鮮(xian)香（類似干扇貝香味(wei)）、無異(yi)味(wei)。劣質(zhi)的(de)(de)北極參聞(wen)起(qi)來有(you)異(yi)味(wei)，或者沒(mei)有(you)優(you)質(zhi)海參所特(te)有(you)的(de)(de)新鮮(xian)味(wei)道(dao)。

北極參泡發的正確方法

1、用溫水泡24小時。

2、沿原開口剪開清洗內(nei)腔(qiang)，去(qu)除參(can)牙。

3、洗(xi)凈后，用高壓鍋(guo)燜煮35-40分鐘。

4、待高壓(ya)鍋冷卻，取出海參(can)。

5、放入(ru)冷水泡40小時(shi)以(yi)上（浸泡時(shi)間短(duan)，海參皂苷無法完全浸出）。

6、發(fa)制(zhi)好的北極參放入冷(leng)凍室內(nei)冷(leng)凍或者直接煲湯做菜(cai)均(jun)可。

北極參適合什么人吃

1、適宜人(ren)群：一般人(ren)群均(jun)可食用。尤適宜高血(xue)壓(ya)、冠心病、肝炎(yan)、腎炎(yan)、糖尿(niao)病患者。

2、禁(jin)忌人群(qun)：患急(ji)性腸炎、菌痢、及大(da)便溏(tang)薄(bo)、出血者(zhe)。