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意大利海參介紹

意大利(li)海(hai)參(can)產(chan)自(zi)亞得里亞海(hai)北部(bu)低溫海(hai)域(yu)，加上從生(sheng)(sheng)長年(nian)(nian)(nian)限(xian)看，由于(yu)水(shui)溫較低，意大利(li)海(hai)參(can)比刺參(can)代謝更慢，生(sheng)(sheng)長年(nian)(nian)(nian)限(xian)更長。一(yi)(yi)斤40頭(tou)的意大利(li)海(hai)參(can)一(yi)(yi)般都(dou)在8年(nian)(nian)(nian)以上，比野生(sheng)(sheng)刺參(can)的生(sheng)(sheng)長年(nian)(nian)(nian)限(xian)平均多3~4年(nian)(nian)(nian)。

歐洲環境污染沒有(you)(you)，海(hai)水清澈(che)。主要是(shi)沒有(you)(you)養(yang)殖的，野生的意(yi)大利海(hai)參(can)營養(yang)價值(zhi)普(pu)遍偏高于國內的。生長年(nian)限長，營養(yang)積累足(zu)。

意大利海參的特點

刺(ci)短而粗(cu)，全身顏色(se)灰黑色(se)為主(zhu)，非均勻分(fen)布，腹部(bu)的顏色(se)明顯偏淺，管(guan)足(zu)（腹足(zu)）清(qing)晰可(ke)見。切(qie)口(kou)清(qing)晰可(ke)見無外翻，無雜質填充。

意大利海參的營養價值

海參對(dui)(dui)(dui)治療腎(shen)虛、肺燥導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)疾病有(you)(you)補(bu)益的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，還有(you)(you)補(bu)腎(shen)益精，延緩(huan)衰(shuai)老的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。海參的(de)(de)(de)(de)性(xing)味是咸(xian)、平的(de)(de)(de)(de)，海參是入腎(shen)經(jing)，營養(yang)(yang)價值主(zhu)要是補(bu)腎(shen)益精。從(cong)中醫食療的(de)(de)(de)(de)角度(du)上來說，海參對(dui)(dui)(dui)于(yu)腎(shen)虛所導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)腰膝酸(suan)軟、腰腿疼，或者(zhe)須發早白、小便頻(pin)數、精血虧虛或者(zhe)勞累的(de)(de)(de)(de)人都有(you)(you)適當的(de)(de)(de)(de)補(bu)益作用(yong)(yong)。另外(wai)，海參能夠養(yang)(yang)血潤燥，對(dui)(dui)(dui)于(yu)血虛所導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)心煩不寐，肺燥所導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)咳嗽、咳痰，腸(chang)燥所導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)便秘的(de)(de)(de)(de)人都有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)效果。另外(wai)，海參當中含有(you)(you)酸(suan)性(xing)粘多糖(tang)和(he)軟骨素，可以降低(di)心臟組織中的(de)(de)(de)(de)脂褐素以及皮(pi)膚脯(fu)氨酸(suan)數量(liang)，起到延緩(huan)衰(shuai)老的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

意大利海參選購

1、望，優質(zhi)淡干海(hai)參(can)顏色(se)呈非均勻灰(hui)褐色(se)，背部(bu)顏色(se)偏深，腹部(bu)顏色(se)偏淺且可以看(kan)到管足(zu)。劣質(zhi)海(hai)參(can)顏色(se)均勻且多(duo)為黑灰(hui)色(se)，管足(zu)被添(tian)加物覆蓋無法(fa)看(kan)到。

2、聞：優質淡干海(hai)參(can)(can)有特有海(hai)參(can)(can)味道，劣質海(hai)參(can)(can)因(yin)添加物的覆蓋大(da)多數無味。

3、聽：優質淡干(gan)海參對(dui)敲聲音清(qing)脆，劣質海參對(dui)敲聲音發悶(men)。

4、切(qie)：優質(zhi)海參(can)的切(qie)口緊密無雜(za)質(zhi)，劣質(zhi)海參(can)的切(qie)口外翻(fan)有雜(za)質(zhi)填充。

意大利海參怎么做好吃

1、最有營養的吃法：蘸醬油吃

海(hai)參最簡(jian)單，營養吸收最好的吃法是，早上把(ba)歐然(ran)海(hai)參用(yong)熱水加熱后，空(kong)腹(fu)蘸醬油，蜂蜜或(huo)白糖食用(yong)。也可放入牛(niu)奶中送服。

2、最均衡的吃法：海參小米粥

小米加(jia)(jia)姜(jiang)絲一起煮粥，煮好裝碗前2分鐘加(jia)(jia)入已切小的意(yi)大利海參即可(ke)。胃(wei)病患者或者手術后恢復，特別適合這一菜品(pin)。

3、最補身體的吃法：海參雞蛋羹

雞蛋在(zai)碗里打(da)碎，加入1.5倍于蛋液(ye)的涼開水及切碎的歐然海參，撇去(qu)泡(pao)沫(mo)，扣上蓋子，放入蒸(zheng)鍋大火(huo)蒸(zheng)開轉小(xiao)火(huo)蒸(zheng)8-10分(fen)鐘后繼續(xu)燜(men)約(yue)4-5分(fen)鐘，取(qu)出，淋上少許醬(jiang)油，花生(sheng)油即可。孕婦補身體，就選(xuan)這(zhe)款家常菜吧(ba)。

4、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯

意大(da)利海(hai)參(can)(can)、鮮(xian)蘑菇切開，與青(qing)豆下(xia)鍋燙透撈出；下(xia)蔥、姜起油鍋，加鹽，料酒，醬油，清水，煮(zhu)沸后，下(xia)海(hai)參(can)(can)，青(qing)豆，鮮(xian)蘑菇，煮(zhu)沸，淋入香油即可。這款菜品很適合產婦恢復(fu)食用。

5、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜

海參，瘦(shou)肉(rou)切絲；大(da)白(bai)菜(cai)(cai)洗(xi)凈，以油、鹽、水(shui)灼熟(shu)。下(xia)姜、蔥(cong)起油鍋(guo)，加入(ru)水(shui)、歐然(ran)海參、瘦(shou)肉(rou)煨至瘦(shou)肉(rou)熟(shu)透，勾芡，澆到(dao)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)上(shang)即(ji)可(ke)。大(da)白(bai)菜(cai)(cai)補(bu)充(chong)維生素，海參補(bu)充(chong)能量(liang)(liang)，適(shi)合(he)小朋友吃，但不要過量(liang)(liang)。

6、最適合冬季進補的吃法：海參涮羊肉湯

先(xian)煮好羊肉(rou)湯，將(jiang)發(fa)好的(de)海(hai)參直接(jie)入(ru)湯鍋涮著吃。羊肉(rou)和海(hai)參都是大補，小朋(peng)友(you)可別(bie)多吃。

7、最爽口的吃法：涼拌海參

黃瓜、香菜、打算若(ruo)干，切絲拍碎(sui)混合，加入意(yi)大利海(hai)參(can)，涼拌(ban)。用花生醬蘸(zhan)食(shi)，味(wei)道好極(ji)了！

8、最養眼的吃法：海參豆腐湯

豆腐(fu)、黃(huang)瓜、午(wu)餐肉、蔥花若(ruo)干煲湯(tang)。水開后，加入意大利海參，幾分鐘后出鍋。補而不膩(ni)，湯(tang)色看起來非常誘人。