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1、面餅(bing)：高筋面粉、蕎麥面、干(gan)酵母、溫(wen)水(shui)
2、餡(xian)料：披薩(sa)醬、洋蔥絲、彩椒絲、菠(bo)蘿(luo)丁、黃瓜(gua)片、薩(sa)拉米香腸、馬蘇里(li)拉芝士
做法：
1、高筋面(mian)(mian)粉(fen)和蕎麥面(mian)(mian)混合(he)，放入干酵(jiao)母，用一雙筷子，邊往面(mian)(mian)粉(fen)里(li)倒入溫水邊攪拌，到(dao)面(mian)(mian)粉(fen)出現雪花狀，把面(mian)(mian)粉(fen)揉和成光滑的(de)面(mian)(mian)團，放在溫暖處發酵(jiao)到(dao)兩倍大(da)；
2、取直徑20cm的(de)披薩盤(pan)一個，盤(pan)底和(he)盤(pan)壁刷上橄欖油；
3、把發酵好的(de)(de)面團(tuan)搟成披薩盤大小(xiao)的(de)(de)圓形(xing)，放入披薩盤中，用(yong)手指把當(dang)中的(de)(de)面餅(bing)往(wang)四壁按一按，讓面餅(bing)四周厚，當(dang)中稍薄，用(yong)叉(cha)子(zi)在面餅(bing)上戳(chuo)一些小(xiao)孔；
4、在餅底(di)涂上(shang)意(yi)式披薩醬；
5、放上彩(cai)椒絲(si)，鋪(pu)上洋蔥絲(si)，撒一點點馬蘇里拉芝士(shi)；
6、把菠蘿丁放上去，撒上黃瓜片，鋪好(hao)薩拉米香腸；
7、最上面鋪上馬(ma)蘇里拉芝士，入(ru)烤(kao)箱中層(ceng)預熱200度后烤15分鐘，看到(dao)表面的馬蘇(su)里拉芝士融化并上色(se)即可。
1、發(fa)酵(jiao)：基礎發(fa)酵(jiao)28-32度保濕(shi)發酵40分(fen)鐘(zhong)，二次餳發15分鐘，最后(hou)發酵，在(zai)烤(kao)箱內進行，烤(kao)盤下放置熱水盤，烤(kao)箱內溫度32度，發酵20分鐘。
2、烘(hong)坯：上下火(huo)190度、烘烤8-10分鐘。
3、烘(hong)烤：爐溫190度預(yu)熱，烤(kao)盤置入(ru)烤(kao)箱內的中下架(jia)，烘烤(kao)20分鐘(zhong)。
詩酒趁年華
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