酥炸魷魚
用料:魷魚圈、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、料(liao)酒、鹽(yan)
做法:
1、魷魚圈清理(li)表皮后(hou)洗凈(jing),鍋內加水,加魷魚圈斷(duan)生后(hou)撈出(chu)備(bei)用;
2、魷魚圈加適量鹽、胡(hu)椒粉、料酒放冰箱冷藏層腌制30分鐘;
3、魷魚圈(quan)依次粘勻玉米淀粉、蛋液和面包糠后放油鍋炸至(zhi)金黃(huang)色(se)即可。
香草鳳尾蝦
用料:蝦、玉米淀(dian)粉(fen)、雞蛋、面包(bao)糠(kang)、胡椒粉(fen)、料酒、香草精
做法:
1、蝦(xia)(xia)去(qu)頭(tou)、蝦(xia)(xia)線和蝦(xia)(xia)殼,尾部(bu)留一節蝦(xia)(xia)殼;
2、蝦肉加適量胡椒粉、料酒和香草精放冰箱冷(leng)藏層腌(a)制30分(fen)鐘;
3、蝦肉依次粘勻玉米(mi)淀粉(fen)、蛋(dan)液和面包糠后放油鍋炸(zha)至金黃色即可。
芝士蝦球
用料:蝦、馬(ma)蘇里拉(la)奶酪(lao)、玉米淀(dian)粉(fen)、雞(ji)蛋、面(mian)包糠(kang)、胡椒粉(fen)、芝士(shi)粉(fen)、鹽、油
做法:
1、蝦(xia)去頭、蝦(xia)殼(ke)、蝦(xia)線后,剁(duo)碎(sui)成蝦(xia)泥;
2、蝦泥中加適(shi)量淀粉、胡椒粉、芝士粉、鹽、油后(hou)攪勻;
3、取一(yi)(yi)勺(shao)蝦泥,包一(yi)(yi)小塊(kuai)奶酪后搓成(cheng)球形;
4、蝦球依(yi)次粘勻玉(yu)米淀粉、蛋液和面包糠(kang)后放油(you)鍋炸至金黃色(se)即。
薯條
用料:土豆、水、鹽
做法:
1、土豆切條后在沸水(shui)中煮5分鐘后(hou)撈起并放涼;
2、土(tu)豆條放(fang)冰箱冷凍,凍硬后直接(jie)下油鍋炸至(zhi)金黃(huang)色出鍋,撒適量鹽(yan)即可。
香酥雞米花
用料:雞肉、玉米淀粉、雞蛋、面(mian)包糠、胡椒(jiao)粉、鹽
做法:
1、雞肉切丁,加鹽、胡椒粉(fen)放冰箱冷藏層腌制30分鐘;
2、雞肉丁依次(ci)粘(zhan)勻玉米淀(dian)粉、蛋液和面(mian)包糠后(hou)放油鍋炸至金黃色即。