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北京臭豆腐的制作方法

1、把老豆腐切塊準備(bei)好(hao)。

2、蔥姜蒜(suan)，小米椒(jiao)，香(xiang)菜，香(xiang)蔥準備好。

3、起鍋燒(shao)油，把豆腐炸至兩面(mian)金黃色(se)。

4、炸(zha)好撈出，用牙簽把每一塊(kuai)豆腐扎下(xia)孔，方便入味(wei)。

5、打開臭(chou)豆腐(fu)(fu)罐(guan)頭，取出兩塊(kuai)臭(chou)豆腐(fu)(fu)乳(ru)。

6、加入鹽，雞精，香(xiang)油，水淀(dian)粉用筷子攪拌均勻。

7、淋到炸好的豆腐(fu)上面。

8、把自制的油潑辣子準備好。

9、把香(xiang)菜(cai)，香(xiang)蔥，生姜，蒜頭，小米椒，自制的油潑辣子淋到豆腐中。

10、最后(hou)淋上一勺(shao)熱油來增(zeng)香即可食用。