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豬肉燴酸菜

#地方菜# 0 0

豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，在當地有“親不過的姑舅常在，香不過的豬肉燴酸菜”之說。豬肉燴酸菜怎么樣？豬肉燴酸菜主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條，吃起來松軟可口，酸中帶香，豬肉肉多而無膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，無論是泡米飯還是就饅頭，都是上好的美食。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

豬肉燴酸菜的家常做法

材料：新鮮土(tu)豬肉、酸菜、土(tu)豆、粉條、蔥姜蒜、調味品等。

做法：

1、新鮮土豬的五花肉泡去血(xue)水，反復沖洗干凈(jing)，切片備用。

2、粉條泡好，土(tu)豆去皮切塊，酸(suan)菜洗凈切大絲(si)備(bei)用(yong)，其(qi)他蔥姜蒜(suan)等處理干(gan)凈備(bei)用(yong)。

3、五花肉(rou)片放入(ru)鍋內，文火爆炒至油出肉(rou)黃(huang)。

4、放(fang)入大(da)料、花椒、蔥段、蒜片等(deng)，翻炒片刻。

5、放入(ru)土(tu)豆塊、酸菜翻炒幾(ji)分鐘(zhong)，再加入(ru)適量(liang)的水，煮(zhu)至土(tu)豆微軟。

6、放入(ru)適量粉條(tiao)，煮好(hao)后即可。

Ps：燴(hui)豬肉(rou)酸菜，因各(ge)人的(de)手法不同，味道也(ye)各(ge)有所異(yi)，以上僅(jin)是比較常(chang)見的(de)家常(chang)做(zuo)法而已。

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