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修武五里源松花蛋介紹

五(wu)里源松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)是(shi)河(he)南省焦作(zuo)市修武(wu)縣的(de)(de)特色美(mei)食，自元末明初已數(shu)百年的(de)(de)歷史(shi)，曾(ceng)為歷代(dai)皇(huang)家(jia)之貢品。據了解，五(wu)里源松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)的(de)(de)配方、制作(zuo)工藝以及傳承方式(shi)極為嚴(yan)格(ge)，每個細節(jie)都非常講(jiang)究，雖制作(zuo)器具(ju)(ju)簡(jian)陋(lou)、古(gu)老(lao)，產(chan)品卻別具(ju)(ju)一格(ge)，所以出產(chan)的(de)(de)松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)，不(bu)僅松花(hua)(hua)圖案清(qing)晰(xi)，外觀獨特，而且味道鮮美(mei)，口感醇香，是(shi)綠色環保(bao)美(mei)食。五(wu)里源松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)現有產(chan)品包括優質松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)、糖蜜松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)、掛花(hua)(hua)松花(hua)(hua)蛋(dan)(dan)等，都比較暢銷(xiao)市場。

五里源松花蛋的制作過程

將(jiang)少(shao)許柏(bo)枝(zhi)、竹葉、茴香、花椒、紅棍茶以及陳皮(pi)等放(fang)在(zai)裝(zhuang)有井(jing)水的鐵鍋中煮沸(fei)，將(jiang)水倒(dao)入放(fang)有堿面、食鹽、生石灰的容器內，加入山(shan)柴灰、清灰和成硬(ying)泥(ni)(ni)，用稻糠覆手，將(jiang)泥(ni)(ni)料均勻地包在(zai)鴨蛋上，然后裝(zhuang)缸封存，百日即(ji)成。

五里源松花蛋制作的起源

五里(li)源鄉(xiang)(xiang)馬坊村(cun)，地下水充足(zu)，而且甘甜清醇，因馬坊泉環繞整個村(cun)莊形成水鄉(xiang)(xiang)，所以叫五里(li)源，這個地方盛(sheng)產魚、蝦、螃蟹(xie)、水稻(dao)、蓮藕(ou)，素有修(xiu)武(wu)“小江南”之稱，而五里(li)源最有名(ming)的當數(shu)其盛(sheng)產的“松(song)花(hua)蛋”。修(xiu)武(wu)縣五里(li)源鄉(xiang)(xiang)的松(song)花(hua)蛋不僅(jin)味道鮮美(mei)，營養(yang)豐富，它背(bei)(bei)后的傳(chuan)說故事與(yu)歷史價值更是值得(de)我們去仔細的發掘整理與(yu)傳(chuan)承發展(zhan)，請看五里(li)源松(song)花(hua)蛋背(bei)(bei)后那鮮為人知的美(mei)麗傳(chuan)說。

傳說之一：劉海戲蟾的傳說

在修武縣五里(li)源(yuan)鄉(xiang)馬坊(fang)村(cun)東北面有一(yi)(yi)座千年古剎——海(hai)(hai)蟾(chan)宮(gong)大殿，相(xiang)傳五代時(shi)期天下大亂，戰火(huo)不(bu)斷，為治理國事燕王的(de)丞(cheng)相(xiang)劉海(hai)(hai)幾(ji)次進諫均(jun)遭拒絕，劉海(hai)(hai)一(yi)(yi)氣之下棄官出(chu)家修道(dao)，來到五里(li)源(yuan)鄉(xiang)馬坊(fang)村(cun)的(de)馬坊(fang)泉(quan)畔隱居，一(yi)(yi)天，他發現田地里(li)一(yi)(yi)只(zhi)三腳金蟾(chan)，口中含有一(yi)(yi)朵蓮花，劉海(hai)(hai)將(jiang)寶物蓮花吞入肚中，得(de)(de)道(dao)成仙。但是，原本(ben)清澈的(de)馬坊(fang)泉(quan)立刻變(bian)得(de)(de)渾濁不(bu)堪，當(dang)地百(bai)(bai)姓(xing)怨聲載道(dao)，劉海(hai)(hai)不(bu)愿傷及(ji)百(bai)(bai)姓(xing)，隨命仙鴨(ya)下凡治理，并命人(ren)從泉(quan)底淤泥中取鴨(ya)蛋回報百(bai)(bai)姓(xing)。這個蛋撥開后晶瑩透亮，味美絕倫，內嵌如琥珀狀(zhuang)松枝狀(zhuang)的(de)圖案，所以被當(dang)地百(bai)(bai)姓(xing)稱為“松花蛋”。

傳說之二：五里源松花蛋進貢的傳說

古代(dai)傳說五里源松花(hua)蛋被懷(huai)慶府（古時修武縣歸屬懷(huai)慶府）進貢給了皇(huang)上(shang)(shang)。但各個府縣進上(shang)(shang)的(de)松花(hua)蛋很多，送貢品的(de)道人就(jiu)面見皇(huang)上(shang)(shang)，說他的(de)松花(hua)蛋好。皇(huang)上(shang)(shang)就(jiu)問了：你(ni)說你(ni)做的(de)松花(hua)蛋好，它(ta)好到哪兒呀？道人邊說邊做：我的(de)松花(hua)蛋不(bu)用手掰，放(fang)到桌上(shang)(shang)，啪！我打桌子(zi)這(zhe)邊兒，那邊那蛋黃就(jiu)露出來了。皇(huang)上(shang)(shang)一(yi)看，還真(zhen)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)！于(yu)是(shi)以后再吃松花(hua)蛋，就(jiu)只吃五里源進貢來的(de)了。

松花蛋的(de)傳說雖被神(shen)話，可(ke)五里(li)源的(de)松花蛋可(ke)是(shi)貨真(zhen)價實，海蟾宮大殿也保留(liu)，千年古剎證實著(zhu)傳說的(de)五里(li)源松花蛋真(zhen)實的(de)歷史(shi)(shi)(shi)起(qi)源，自元末明初距今已八百(bai)(bai)多年的(de)歷史(shi)(shi)(shi)了，曾為歷代皇(huang)家之(zhi)貢品，是(shi)修(xiu)武勞動人民幾百(bai)(bai)年來(lai)勤勞、智慧(hui)的(de)結晶，在文化、歷史(shi)(shi)(shi)、科學以(yi)及營養美食等多種領域有很高的(de)價值。