卷白(bai)饃(mo)可(ke)(ke)以給身體補充營(ying)養物質(zhi),并且還能夠緩(huan)解饑餓,但是需要控制(zhi)攝入(ru)量。卷白(bai)饃(mo)一般會(hui)采(cai)取面粉制(zhi)作,當中不僅有(you)面粉制(zhi)作成(cheng)的(de)(de)餅,而(er)且也會(hui)添加其他(ta)食材,通常(chang)可(ke)(ke)以卷多種(zhong)蔬菜,比(bi)如(ru)可(ke)(ke)以放(fang)入(ru)土豆絲,也可(ke)(ke)以放(fang)入(ru)豆腐皮(pi)絲,以及粉條或者(zhe)包(bao)菜等(deng),屬于一種(zhong)營(ying)養類的(de)(de)食物。
卷白饃不(bu)(bu)僅含(han)有(you)微量(liang)元素(su)和礦(kuang)物(wu)質成分,同時(shi)也(ye)含(han)有(you)淀粉(fen)和碳(tan)水化合物(wu),食用(yong)以(yi)后可以(yi)為人體代謝(xie)提供能(neng)量(liang),能(neng)夠避免出(chu)現(xian)饑(ji)餓感,同時(shi)也(ye)可以(yi)幫助(zhu)預防(fang)營(ying)養不(bu)(bu)良,而且對于營(ying)養不(bu)(bu)良的恢復也(ye)有(you)促(cu)進作用(yong),但是要注意食物(wu)只有(you)輔助(zhu)作用(yong),并沒(mei)有(you)藥物(wu)的治療效(xiao)果。
1、卷白(bai)饃用(yong)(yong)什么水(shui)和面(mian)(mian)?做(zuo)卷白(bai)饃和面(mian)(mian)一(yi)定要(yao)用(yong)(yong)開水(shui),和的軟一(yi)些。
2、和面(mian)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)先和的(de)稀一(yi)(yi)點,邊(bian)揉(rou)邊(bian)加面(mian)粉(fen),一(yi)(yi)定要(yao)一(yi)(yi)點一(yi)(yi)點的(de)加。然后一(yi)(yi)直和上(shang)五分(fen)鐘(zhong)往上(shang),讓(rang)面(mian)團(tuan)順滑。
3、烙(luo)餅(bing)要用(yong)最小的火(huo),火(huo)大了烙(luo)的餅(bing)發硬,影響口感。
卷(juan)白(bai)饃(mo)里面的(de)(de)(de)菜(cai)可(ke)(ke)以根據(ju)(ju)自(zi)己的(de)(de)(de)喜好(hao)來定。一般(ban)家里常(chang)用(yong)(yong)粉(fen)條、綠(lv)豆芽、菠菜(cai)、胡蘿卜、木耳等(deng)。還(huan)可(ke)(ke)以炒2個雞(ji)蛋餅(bing),然(ran)后將雞(ji)蛋餅(bing)切(qie)成絲;土豆切(qie)絲過涼水(shui)備(bei)(bei)用(yong)(yong);粉(fen)條用(yong)(yong)熱水(shui)泡軟,切(qie)短備(bei)(bei)用(yong)(yong);豆腐皮切(qie)絲。總(zong)之,卷(juan)白(bai)饃(mo)里一般(ban)都夾的(de)(de)(de)是絲狀的(de)(de)(de)食物,肉絲、青椒絲、金針(zhen)菇(gu)等(deng)等(deng)都可(ke)(ke)以,根據(ju)(ju)個人口味添加。
面粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞蛋(dan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、土豆(dou)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、綠豆(dou)芽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、粉條(tiao)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、豆(dou)腐皮適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、油(you)(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、花椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、醬油(you)(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。
1、把(ba)面粉倒入開水和成面團(tuan),然后把(ba)面團(tuan)用盆(pen)子反扣著,醒一刻鐘。
2、把兩個雞蛋(dan)放在(zai)炒鍋里(li)炒成(cheng)雞蛋(dan)餅,然后用(yong)刀分別(bie)把雞蛋(dan)和土豆切(qie)成(cheng)絲,然后把土豆絲用(yong)涼(liang)水過一下待(dai)用(yong),粉條泡在(zai)熱(re)水里(li)泡到軟,用(yong)刀切(qie)短(duan)待(dai)用(yong),再(zai)用(yong)刀把豆腐皮切(qie)豆腐皮絲。
3、把(ba)面團用手揉成長條后,用刀切成劑子,然(ran)后把(ba)劑子搟(xian)成薄餅(bing)。
4、煎(jian)(jian)鍋里(li)倒(dao)入適量(liang)的油,熱好(hao),然后(hou)把(ba)餅入鍋煎(jian)(jian)20秒后(hou)翻(fan)面(mian),再把(ba)第二張放(fang)在第一(yi)張上邊,然后(hou)再第二張上刷一(yi)層油,再煎(jian)(jian)20秒翻(fan)面(mian),然后(hou)放(fang)第三張,依次(ci)類推到最后(hou)一(yi)張,都煎(jian)(jian)好(hao)后(hou)然后(hou)關上火(huo),蓋上蓋燜五分(fen)鐘。
5、在(zai)炒(chao)鍋(guo)里(li)(li)倒入(ru)油和花(hua)椒(jiao),然后(hou)(hou)把適量的(de)(de)鹽放到豆(dou)腐皮里(li)(li),然后(hou)(hou)澆進去炒(chao)黑的(de)(de)花(hua)椒(jiao)的(de)(de)油,攪拌勻(yun)(yun)后(hou)(hou),再在(zai)炒(chao)鍋(guo)倒入(ru)油,把土豆(dou)絲、綠豆(dou)芽放入(ru)鍋(guo)里(li)(li),翻炒(chao)片刻,再把粉條、雞蛋絲和豆(dou)腐皮絲放入(ru)鍋(guo)里(li)(li),再把花(hua)椒(jiao)面(mian)、鹽、醋(cu)、醬(jiang)油放進去,翻炒(chao)勻(yun)(yun)后(hou)(hou)盛出(chu)來。
6、把餅(bing)(bing)擺(bai)在盤子里,然(ran)后把菜均勻的(de)夾到面(mian)餅(bing)(bing)里,再把面(mian)餅(bing)(bing)從一邊(bian)(bian)折疊(die)起來(lai),用(yong)手(shou)按(an)住,另一個手(shou)從與前邊(bian)(bian)垂直一面(mian)把餅(bing)(bing)卷起來(lai)就做好了(le)。
1、烙餅(bing)(bing)的時候(hou)如果可能最好有兩個人,一(yi)個搟餅(bing)(bing)和把餅(bing)(bing)放入(ru)鍋里,一(yi)個刷油(you)和翻面,那(nei)樣更有節奏和輕松一(yi)些(xie)。
2、具(ju)體的材料用量根據食量來定。
3、注意吃的時候手(shou)要(yao)拿(na)緊(jin),避(bi)免餡露出。