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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢肉湯(tang)具(ju)有(you)滋(zi)陰、補腎、生精、提神的(de)作用(yong)，其(qi)成分僅次于鹿(lu)鞭，因而驢肉湯(tang)是能夠起到滋(zi)補腎臟作用(yong)的(de)。還(huan)有(you)就是驢皮、阿(a)膠均有(you)補血、益(yi)氣(qi)的(de)功效，女性常吃是能夠補氣(qi)血的(de)。

2、利肺提神

驢(lv)肉湯含(han)有(you)豐富的營養物質(zhi)以及蛋(dan)白質(zhi)，同時含(han)有(you)微量(liang)元(yuan)素是能夠(gou)補充人(ren)體所(suo)需的氨基酸的，而且能夠(gou)利(li)肺，對于提神也是有(you)一定作(zuo)用(yong)的。

3、預防心血管疾病

驢肉是(shi)(shi)屬于高蛋白、低脂(zhi)肪、高氨基酸、低膽固醇的(de)食(shi)物，經常吃驢肉湯是(shi)(shi)能夠有效的(de)預防冠心病、高血壓、動脈硬化的(de)。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克，精(jing)鹽(yan)5克，味精3克(ke)，蔥(cong)段10克(ke)，姜片10克，花椒水、豬油各少許。

做法：

1、將驢肉洗凈，下沸(fei)水鍋中氽透，撈出(chu)切片。

2、燒熱鍋加(jia)入(ru)少(shao)許豬油，將蔥(cong)(cong)、姜(jiang)(jiang)、驢肉同下鍋，煸(bian)炒至(zhi)水(shui)(shui)干，烹入(ru)料(liao)酒，加(jia)入(ru)鹽、花椒水(shui)(shui)、味精(jing)，注入(ru)適量水(shui)(shui)，燒煮至(zhi)驢肉熟爛，揀去蔥(cong)(cong)、姜(jiang)(jiang)，裝(zhuang)盆即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)肉湯(tang)尤(you)其適(shi)合積年勞損、食(shi)欲(yu)不振、氣短乏力等人(ren)群喝(he)，但是(shi)驢(lv)肉湯(tang)喝(he)多(duo)了(le)可能(neng)會加(jia)重胃腸道負擔，引起消(xiao)化不良出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥(zheng)狀，而且驢(lv)肉熱量(liang)雖然不算(suan)高，但是(shi)過量(liang)喝(he)驢(lv)肉湯(tang)可能(neng)會導致(zhi)脂肪堆積，引發肥胖，需要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，驢(lv)肉比較難消(xiao)化，脾(pi)胃虛(xu)寒的(de)(de)人(ren)通常不宜喝(he)驢(lv)肉湯(tang)，以免加(jia)重癥(zheng)狀。