1、滋陰補腎
驢肉(rou)湯具有(you)滋陰、補腎、生精(jing)、提神的(de)作用,其成分僅(jin)次于鹿鞭,因而驢肉(rou)湯是(shi)能夠起到滋補腎臟作用的(de)。還有(you)就(jiu)是(shi)驢皮(pi)、阿(a)膠均有(you)補血、益氣的(de)功(gong)效,女性常吃是(shi)能夠補氣血的(de)。
2、利肺提神
驢肉湯含有(you)豐富的(de)營養物質以及蛋白質,同(tong)時含有(you)微量元(yuan)素是(shi)能夠補充人體所需的(de)氨基酸的(de),而(er)且能夠利(li)肺(fei),對于提神(shen)也(ye)是(shi)有(you)一定作(zuo)用的(de)。
3、預防心血管疾病
驢(lv)(lv)肉是(shi)屬(shu)于高蛋白、低脂肪、高氨(an)基酸(suan)、低膽固(gu)醇的(de)(de)食物,經常吃驢(lv)(lv)肉湯(tang)是(shi)能夠(gou)有效的(de)(de)預防冠心病、高血壓、動(dong)脈硬化的(de)(de)。
用料:驢肉500克,料(liao)酒25克,精鹽5克,味精3克,蔥段10克,姜(jiang)片10克(ke),花(hua)椒水(shui)、豬油各少許(xu)。
做法:
1、將驢(lv)肉洗凈,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
2、燒熱(re)鍋(guo)加入(ru)少許豬油,將蔥、姜(jiang)、驢(lv)肉同下鍋(guo),煸炒(chao)至水干,烹入(ru)料酒,加入(ru)鹽、花椒(jiao)水、味精(jing),注(zhu)入(ru)適(shi)量水,燒煮至驢(lv)肉熟爛,揀(jian)去蔥、姜(jiang),裝盆即成。
驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)尤其適合積(ji)年(nian)勞損、食欲不(bu)振、氣短乏力等人群喝,但(dan)是(shi)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)喝多了可(ke)能會(hui)(hui)加重(zhong)胃腸道負(fu)擔(dan),引(yin)起消化(hua)不(bu)良(liang)出現(xian)腹脹、腹痛等癥狀,而且驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)熱量雖(sui)然不(bu)算高(gao),但(dan)是(shi)過(guo)量喝驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)可(ke)能會(hui)(hui)導致脂肪堆積(ji),引(yin)發肥胖,需要注意(yi)的(de)是(shi),驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)比較(jiao)難(nan)消化(hua),脾胃虛寒的(de)人通常不(bu)宜喝驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang),以免加重(zhong)癥狀。