芒果视频下载

赫哲塔拉哈基本介紹

塔拉哈是生魚(yu)的(de)一(yi)種(zhong)做法，早(zao)先(xian)赫哲(zhe)人烤制(zhi)塔拉哈選料是很講究的(de)，尤(you)以幼(you)鱘幼(you)鰉烤制(zhi)出來的(de)才是精品(pin)，因為，這兩種(zhong)魚(yu)肉(rou)質細嫩無刺，魚(yu)骨(gu)全是可食的(de)脆(cui)骨(gu)，且有名(ming)貴的(de)魚(yu)筋，所以才“適口”。在同江市街津口、八(ba)岔赫(he)哲(zhe)(zhe)族鄉，每(mei)逢夜幕降臨(lin)，黑龍江畔上就會燃起(qi)熊熊篝(gou)火，山水之間回蕩起(qi)悠揚、古(gu)老的(de)(de)赫(he)哲(zhe)(zhe)民歌，這時(shi)，粗獷豪放的(de)(de)赫(he)哲(zhe)(zhe)漢子就要展示自己(ji)的(de)(de)絕(jue)活兒：為賓(bin)客烤制一道鮮美的(de)(de)赫(he)哲(zhe)(zhe)傳統(tong)美食“塔拉哈”。

赫哲塔拉哈制作方法

食材：鱘魚或鰉魚、米醋、細鹽、辣椒油、味(wei)素

做法：

1、將魚肚膛破(po)開，掏(tao)出內(nei)臟(zang)，把魚洗凈，然(ran)后放在案板上，連皮帶骨切(qie)成手指寬的圓片(pian)；

2、用一(yi)頭削尖的(de)鮮木棍串起來(lai)，放在(zai)篝火上(shang)翻動(dong)烤制，當魚(yu)皮噼啪炸(zha)響，滋滋冒油，一(yi)股魚(yu)香溢出時(shi)，烤制便完成了；

3、吃時，把(ba)魚(yu)片蘸上(shang)用米醋、細鹽(yan)、辣椒(jiao)油、味(wei)素(su)調好的調料即可。