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紅米南瓜粥功效與作用

紅米(mi)南瓜粥(zhou)是以紅米(mi)、燕麥等為(wei)主料的(de)粥(zhou)品，經常食(shi)之能活血(xue)化淤(yu)、健脾消(xiao)食(shi)用可緩解老年人的(de)腹(fu)脹問題(ti)。

紅米南瓜粥的制作方法

材料：

紅米(mi)、燕麥、糯米(mi)、南瓜

做法：

1、先(xian)將紅米淘洗干凈，泡大約4、5個小時。因為紅米也是以糙米形式存在，有種皮和胚(pei)芽，所以要多泡泡。

2、為了增(zeng)加粥的香味和(he)(he)粘稠度，再加入(ru)一(yi)把燕麥和(he)(he)一(yi)小把糯米，一(yi)并泡上。

3、煮的時(shi)候，先在(zai)砂鍋里加入足量水(shui)，水(shui)燒開后，放入三種米。

4、把(ba)一大塊南瓜削(xue)皮、切(qie)片(pian)、放入(ru)。

5、南瓜的瓤和(he)籽不要扔掉，也一起放入。

6、水再次沸騰(teng)后，轉小火，煮大約40分鐘就行。如果要節約時間(jian)，可以將泡好的米(mi)用(yong)攪拌機稍微打碎(sui)，這樣只需(xu)20分鐘左右(you)。

7、煮好(hao)的粥(zhou)不要馬(ma)上喝，放上一個(ge)小(xiao)時，一來自然降溫，二來在(zai)放置(zhi)過程中，粥(zhou)將變得更濃稠(chou)，更好(hao)喝。

紅米南瓜粥的故事

“紅米飯，南瓜湯，挖野(ye)菜，也當糧，毛(mao)委員和我們在一(yi)起(qi)，餐(can)(can)餐(can)(can)味道(dao)香”這首膾(kuai)炙人口傳唱于大(da)江(jiang)南北的紅色(se)歌曲《毛(mao)委員和我們在一(yi)起(qi)》，體現(xian)了紅軍艱苦創(chuang)業，生死與共，大(da)無畏(wei)的革(ge)命樂觀(guan)主(zhu)義精(jing)神。

當(dang)時在(zai)井(jing)岡(gang)山的紅軍因(yin)(yin)為國民(min)黨的封(feng)鎖，官兵除(chu)了一(yi)定的糧食供應之外，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)天僅有(you)五分(fen)錢的伙食費(fei)。因(yin)(yin)為物(wu)資匱乏，菜里不見(jian)油星，鹽巴也(ye)是難得(de)的生活物(wu)資。不過(guo)好(hao)在(zai)井(jing)岡(gang)山盛產紅米(mi)，盡管口感(gan)粗糙，不過(guo)價格便宜(yi)，吃下去能夠有(you)飽(bao)脹感(gan)，所(suo)以便成為了當(dang)時紅軍官兵的主(zhu)糧。

后來紅(hong)米吃完了(le)，紅(hong)軍官兵便開(kai)始煮南瓜(gua)吃，井岡(gang)山(shan)上的南瓜(gua)又大又多，與紅(hong)米有著一(yi)個共(gong)同的特性，那就(jiu)是(shi)便宜。紅(hong)軍官兵買來后稍微放一(yi)點鹽，水煮之后，一(yi)人一(yi)碗便香噴噴的吃了(le)起來。盡(jin)管(guan)環境十分的艱苦，紅(hong)軍戰士并不(bu)懼怕(pa)，甚(shen)至(zhi)還(huan)(huan)喊出了(le)“打(da)倒(dao)資(zi)本家(jia)，天天吃南瓜(gua)”的口號(hao)。不(bu)過南瓜(gua)卻(que)和紅(hong)米不(bu)一(yi)樣(yang)，吃下(xia)(xia)去后并不(bu)頂餓，很快便又讓人感覺餓了(le)，而且南瓜(gua)吃多了(le)，還(huan)(huan)容易壞肚子。就(jiu)是(shi)在這樣(yang)革命樂(le)觀主(zhu)義精神的鼓舞(wu)下(xia)(xia)，紅(hong)軍度過了(le)井岡(gang)山(shan)上艱苦的時期。

不過紅(hong)(hong)米飯、南瓜湯對(dui)于井岡山上(shang)的紅(hong)(hong)軍(jun)來(lai)說也(ye)是難(nan)得(de)的糧食，時(shi)常要面臨更加嚴酷(ku)的考驗。

根據原(yuan)貴州省(sheng)省(sheng)長，井岡(gang)(gang)山時期的(de)老紅軍李立回憶，1927年12月，井岡(gang)(gang)山被嚴寒籠罩，原(yuan)本儲(chu)藏的(de)菜(cai)早已經(jing)吃光，炊(chui)事(shi)班的(de)戰士只能到山上去采了一(yi)些野菜(cai)回來(lai)給大家做菜(cai)。

結果到了(le)開飯時間，當炊(chui)事班將(jiang)做(zuo)好的(de)野菜發放到戰士手(shou)中時，不(bu)少戰士端著碗(wan)不(bu)吃(chi)，并私下悄悄地嘀(di)咕，菜實(shi)在太苦了(le)，實(shi)在難以下咽(yan)。甚至有人抱怨“革命(ming)的(de)飯，看來真的(de)難吃(chi)！”

路過(guo)的(de)毛委員聽(ting)見了戰(zhan)士們的(de)抱怨，趕緊到廚房(fang)向炊事(shi)班詢問(wen)到底是什(shen)么(me)情況(kuang)？炊事(shi)班長表(biao)示，自己也想給(gei)戰(zhan)士們采一些(xie)好吃(chi)點(dian)的(de)野(ye)(ye)(ye)菜，但因為嚴(yan)寒(han)，山(shan)里(li)的(de)野(ye)(ye)(ye)菜大多已(yi)經被凍死，只剩下這種帶著苦(ku)味的(de)野(ye)(ye)(ye)菜還(huan)剩有一些(xie)。

在了(le)解情況以(yi)后，毛(mao)委員向炊事班(ban)要(yao)了(le)一副碗筷來(lai)到戰(zhan)士們(men)中間，向著(zhu)戰(zhan)士們(men)說(shuo)，大家不餓(e)嗎？我餓(e)了(le)，給(gei)我來(lai)一碗。

隨(sui)后毛(mao)委員便(bian)大(da)口(kou)大(da)口(kou)香(xiang)噴噴的吃起了(le)野菜，戰士們好奇地問毛(mao)委員，您也吃野菜呀？不苦嗎(ma)？

毛委員邊(bian)吃(chi)邊(bian)對戰士們說：“這種(zhong)野菜確(que)實有(you)點(dian)苦(ku)，不(bu)過它營養豐富，吃(chi)了(le)(le)它，我們干革命就(jiu)不(bu)怕苦(ku)了(le)(le)。同志們，我們今天(tian)的野菜雖然有(you)點(dian)苦(ku)，吃(chi)下(xia)(xia)去就(jiu)甜了(le)(le)，我們這輩人(ren)是吃(chi)苦(ku)了(le)(le)，但(dan)到我們下(xia)(xia)一輩就(jiu)享福(fu)了(le)(le)。”

毛委員(yuan)的言行感染了大(da)家，紅(hong)軍戰(zhan)士紛紛表(biao)示“這野菜毛委員(yuan)吃得，我們也吃得！”紅(hong)軍戰(zhan)士和毛委員(yuan)一(yi)起端著飯碗大(da)口地將野菜有滋有味的吃了起來。