原料:大米500克,牛肉丁100克,十(shi)三(san)香3克,超(chao)色老抽(chou)5克,鹽2克,蔥花15克,胡(hu)蘿卜丁、胡(hu)麻油、土豆丁各50克,雞湯(tang)1.2千克(ke)。
做法:
1、大米用清(qing)水泡20分鐘。
2、鍋(guo)燒熱,放胡麻油,燒至六成熱時,下(xia)入蔥(cong)花、牛肉丁(ding)煸香,下(xia)土豆丁(ding)、胡蘿卜丁(ding)炒(chao)香,倒入雞湯燒開,放十(shi)三香、超色(se)老(lao)抽(chou)、鹽調味。
3、將泡好的(de)大米放到高壓鍋內,倒入調好的(de)湯,上(shang)氣后改小火壓20分鐘,用勺子攪拌均勻至黏稠即可出鍋裝(zhuang)盤,上桌時帶(dai)小菜(cai)(如熗拌酸菜(cai)丁)同吃。