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小角的歷史由來

小角，原稱“削檜(gui)(gui)”，顧名(ming)思(si)義，就(jiu)是將(jiang)北(bei)宋大奸臣秦檜(gui)(gui)碎(sui)尸萬段，削成(cheng)肉(rou)漿包來吃(chi)的意思(si)。

相傳，小角是用來紀念名將(jiang)岳(yue)飛(fei)的(de)，和各地的(de)“油炸檜”（油條）一樣。

后來，松溪一(yi)帶不少當地民眾去外地拜訪親(qin)友時，作為(wei)特(te)色(se)小吃的“小角(jiao)”成了他們(men)首選的禮物(wu)。

小角的種類

小(xiao)角(jiao)除了上(shang)面提到的材(cai)料做(zuo)成的肉類(lei)小(xiao)角(jiao)，還有還有紅(hong)豆小(xiao)角(jiao)和蕃薯小(xiao)角(jiao)：

紅豆小角用紅豆煮爛杵成漿(jiang)，加入糯(nuo)米粉或面粉、紅糖，做(zuo)成條(tiao)狀，外面滾一層地瓜粉蒸熟。每(mei)年(nian)中秋節(jie)祭祖(zu)，家(jia)家(jia)戶戶都做(zuo)這種小角。

蕃薯小角做(zuo)法也一(yi)樣，不過改用蕃薯做(zuo)主料而已。