艾米古制作方法
用料:艾草、面粉、堿
做法:
1、把艾草洗凈控干水。
2、鍋(guo)內放適量(liang)水,水開后放入適量(liang)堿,再(zai)放艾草大火煮15分鐘(zhong)左(zuo)右。
3、把煮(zhu)爛的艾草撈起,放在冷水里(li),盡量把堿水洗干(gan)(gan)凈,水不(bu)要控(kong)太干(gan)(gan),倒(dao)入干(gan)(gan)凈盆里(li),再放面粉里(li),攪勻(yun),然后一直揉成面團。
4、取一(yi)面(mian)團捏成均勻小(xiao)團。
5、在層板上鋪(pu)好(hao)紗布,然后放在蒸(zheng)鍋里。
6、水開后上(shang)鍋蒸15分鐘。
7、時間到(dao)趕緊揭開鍋(guo)蓋(gai),扇冷后再夾到(dao)碗里。