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艾米古制作方法

用料：艾草、面粉、堿

做法：

1、把艾草洗凈控干水。

2、鍋(guo)內(nei)放(fang)適量水，水開后放(fang)入適量堿(jian)，再放(fang)艾草大火(huo)煮(zhu)15分鐘左右。

3、把煮爛的艾草(cao)撈起(qi)，放在冷水里(li)，盡量把堿水洗干(gan)凈，水不要(yao)控(kong)太干(gan)，倒入干(gan)凈盆里(li)，再放面粉里(li)，攪(jiao)勻，然后一直揉成面團。

4、取一(yi)面團捏(nie)成均(jun)勻(yun)小團。

5、在層板(ban)上鋪好紗布，然后放在蒸鍋里。

6、水開后上鍋(guo)蒸15分鐘。

7、時間到趕緊揭開鍋蓋，扇冷后再(zai)夾到碗(wan)里。