蒸熟后的(de)潑水粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba),松軟而(er)富有彈(dan)性(xing),口(kou)感極好,既有糯米的(de)香(xiang)味(wei),又有芭蕉葉的(de)清香(xiang),同(tong)時還可在(zai)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)內(nei)包上餡心(xin)。這種(zhong)潑水粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)可保存一(yi)(yi)周(zhou),變硬可油煎,有人稱它是(shi)德昂(ang)年糕,吃起來別有一(yi)(yi)番風(feng)味(wei)。
食材:糯米、紅糖、豬油或香油、芭(ba)蕉葉
做法:
1、用上等糯米磨(mo)成吊漿粉(fen)(fen),加入適(shi)量紅糖揉合成粉(fen)(fen)團狀。
2、然(ran)后取適量的(de)糯米粉團放在大小合適的(de)新(xin)鮮芭蕉葉(xie),葉(xie)上可抹上一點豬油(you)(you)或香油(you)(you),適當將粉團壓(ya)成扁長狀。
3、將(jiang)芭蕉葉包成長條(tiao)狀,即可上蒸籠,蒸至糯(nuo)米(mi)粉團變為棕色即可。