芒果视频下载

豐城田螺辣醬好吃嗎

豐城田(tian)螺辣醬(jiang)采用傳統的曬(shai)醬(jiang)、熬(ao)醬(jiang)技術以及現代工藝與科學方法(fa)相結合的生產工藝制作而成。田(tian)螺辣醬(jiang)香辣鮮美，風味獨特(te)，是口(kou)感和營(ying)養素的最佳結合。

豐城田螺辣醬制作過程

用料

田(tian)螺(luo)2斤、食用鹽(yan)、香油、豬(zhu)油適(shi)量、蔥(cong)姜蒜適(shi)量、八(ba)角4個(ge)、桂皮2塊、花椒2克、辣椒粉、豆(dou)豉、小米辣適(shi)量、料酒1勺(shao)、生抽2勺(shao)、蠔(hao)油1勺(shao)、白(bai)糖1/2勺(shao)。

做法步驟

1、洗干凈田螺，滴入香油，養兩天，每隔四個小(xiao)時換一次水。

2、田螺冷(leng)水下鍋，大(da)火煮至(zhi)田螺蓋自然脫落(luo)。

3、用牙簽將(jiang)田螺肉一粒粒挑出來(lai)。

4、反(fan)復清洗(xi)2-3遍，撈出螺肉(rou)。

5、豬油下(xia)鍋(guo)，倒入螺肉，用大(da)火翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至螺肉焦黃。

6、倒入(ru)蔥姜蒜、八角(jiao)桂(gui)皮(pi)花椒，一起(qi)炒香。

7、再倒入辣椒(jiao)粉，炒出紅油(you)。

8、再(zai)加豆豉和小米辣。

9、再加料酒、生(sheng)抽、蠔油(you)和白糖（白糖提鮮）、鹽，翻炒入味即可(ke)。

豐城田螺辣醬的營養價值

田螺(luo)不(bu)僅肉質鮮美，而且(qie)田螺(luo)肉的(de)(de)營養(yang)素含量非常豐富(fu)，富(fu)含大量的(de)(de)蛋(dan)白質，維生(sheng)素A和利于人體吸(xi)收的(de)(de)鈣、磷(lin)、鐵等物(wu)質，營養(yang)豐富(fu)，并且(qie)有清熱、明目(mu)，利尿(niao)等功能。辣椒(jiao)含有豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素C等，且(qie)有開胃、健(jian)胃等多(duo)種功效。