燙皮一(yi)般指粉(fen)(fen)皮,是對用大米、紅薯淀粉(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)(fen)、蠶豆淀粉(fen)(fen)等,制作(zuo)成(cheng)的(de)薄片食物的(de)統稱。
準備材料(liao):粘米(mi)粉、清水、開水、鹽。
制作步驟:
1、粘米粉放盆中,先兌入3碗清水,攪拌均勻,再后加入1碗開水攪勻。
2、鍋(guo)內水(shui)開后,蒸盤放(fang)1.5勺米漿蒸1分鐘即可(ke)出鍋(guo)。
3、蒸盤(pan)涼后雙手在一端撒下燙皮(pi),加入酸豆角、酸蘿卜(bu)等配料,淋上秘制的醬(jiang)汁即可。
1、腸粉可提供豐富維(wei)生素、谷(gu)維(wei)素、蛋白(bai)質、花青素等營養成(cheng)分,還有護膚的功效(xiao),并(bing)可補充肌膚所(suo)缺失水(shui)分,使(shi)皮膚有彈性。
2、腸粉的原料米漿(jiang)有(you)補脾、和胃、清肺的功(gong)效,具(ju)有(you)補中益氣、健脾和胃、滋陰潤(run)肺、除煩渴的作用。
3、腸粉有緩解肺陰虧虛的功效(xiao),因(yin)肺陰虧虛所致的咳嗽、便(bian)秘患者適(shi)宜食用(yong)。
4、腸(chang)粉(fen)的(de)主(zhu)要成分是淀粉(fen),可增(zeng)加人(ren)的(de)飽腹感,從而減少(shao)對其(qi)(qi)他食物的(de)攝入(ru),具有減肥的(de)作用。腸(chang)粉(fen)不(bu)僅(jin)能(neng)為人(ren)體提供(gong)必要的(de)能(neng)量,也可防止其(qi)(qi)攝入(ru)過多的(de)食物。