硯(yan)山(shan)米(mi)線(xian)的(de)調料豐富多(duo)樣(yang),可以根據個人口味(wei)選(xuan)擇添加。豆花(hua)(hua)米(mi)線(xian)的(de)口感細膩爽滑(hua),柔韌的(de)米(mi)線(xian)搭(da)配嫩(nen)滑(hua)的(de)豆花(hua)(hua)和各(ge)色調料,味(wei)道正宗,色香俱美,令人回味(wei)無窮。
硯(yan)山米線(xian)以其細長柔韌、耐燙不斷而(er)聞(wen)名。常(chang)見(jian)的(de)吃法有豆(dou)(dou)花米線(xian)、小鍋(guo)米線(xian)、過橋米線(xian)、酸湯米線(xian)、炒(chao)米線(xian)、涼米線(xian)等(deng)。以豆(dou)(dou)花米線(xian)為例(li),首先(xian)將米線(xian)煮熟,撈(lao)起控水裝碗(wan)。然后(hou)(hou),依(yi)次加入雜醬、花生碎、佐料和油辣椒等(deng)調料。最后(hou)(hou),蓋上新鮮清甜(tian)的(de)豆(dou)(dou)花,一碗(wan)香噴噴的(de)豆(dou)(dou)花米線(xian)就做好了。
硯山米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)是文山州的(de)(de)特色小吃(chi),屬于云南省的(de)(de)傳統美食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。硯山米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)以(yi)其細(xi)長(chang)柔韌的(de)(de)特點而著名,吃(chi)法多(duo)樣(yang)化,包括了豆(dou)花米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)、小鍋米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)、過橋米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)等多(duo)種(zhong)口味。硯山米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)在當(dang)地非常(chang)(chang)受歡(huan)迎(ying),成為人們日常(chang)(chang)的(de)(de)美食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。