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廣南南瓜酥基本介紹

廣南(nan)南(nan)瓜(gua)酥(su)是屬于廣南(nan)人的美味(wei)，因為(wei)這道(dao)南(nan)瓜(gua)酥(su)在(zai)其(qi)他的地方是聞(wen)(wen)所為(wei)聞(wen)(wen)，它是老一輩吃(chi)齋(zhai)(zhai)念佛(fo)之(zhi)人發(fa)明制作，在(zai)廣南(nan)是一道(dao)非常(chang)著名的素齋(zhai)(zhai)美食，酥(su)脆噴香(xiang)，香(xiang)甜可口，非常(chang)的好吃(chi)，是廣南(nan)人餐桌、宴席中的必備美味(wei)佳肴。

廣南南瓜酥食用價值

1、豐富的營養價值

南瓜是南瓜酥的(de)主要原料(liao)，它富含豐富的(de)β-胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C、維生素E等抗氧化物(wu)質，有助于保護細胞免受自由(you)基(ji)的(de)傷害，預防老化和(he)疾病的(de)發(fa)生。南(nan)(nan)瓜還富含多(duo)種礦物(wu)質，如(ru)鉀、鎂、鐵等，能夠維(wei)(wei)護心臟(zang)健康、提(ti)高免疫力、促進血液循環(huan)。南(nan)(nan)瓜酥中的(de)芝麻富含優質蛋白質、多(duo)種氨基(ji)酸、維(wei)(wei)生素E、不(bu)飽和(he)脂肪酸等，有益于皮膚健康(kang)和(he)血(xue)液(ye)循環。

2、低脂肪、低熱量的健康選擇

南(nan)瓜酥不(bu)含(han)任何反式脂肪酸，且脂肪含(han)量低，熱量相對(dui)較(jiao)低，對(dui)于(yu)追求健康飲食的人(ren)來(lai)說，南(nan)瓜酥是一(yi)個(ge)不(bu)錯的選(xuan)擇。它不(bu)僅能(neng)夠滿(man)足(zu)人(ren)們對(dui)于(yu)甜食的需(xu)求，還可以有效地控(kong)(kong)制熱量的攝入(ru)，有助于(yu)減少肥胖和(he)心血(xue)管疾病的風(feng)險。對(dui)于(yu)減肥或者控(kong)(kong)制體重的人(ren)來(lai)說，南(nan)瓜酥是一(yi)種理想(xiang)的零食。

3、增加纖維素的攝入

南瓜(gua)酥中的南瓜(gua)含(han)有豐富的膳食纖維，每100克(ke)南瓜中的纖(xian)維素含量高達(da)4克以上(shang)。纖維(wei)素對于(yu)維(wei)持腸道健康和(he)促進消化系(xi)統正(zheng)常運作(zuo)非常重要(yao)，適量(liang)食(shi)用南瓜酥(su)，可以有效(xiao)增(zeng)加(jia)纖維(wei)素的攝入量(liang)，促進腸道蠕動和(he)排便，有助于(yu)防治(zhi)便秘等消化問題。

廣南南瓜酥制作方法

用料：老南瓜500克(ke)（南瓜(gua)沙餡料），面粉500克(ke)，熟(shu)豬(zhu)油160克，色拉油500克(ke)，白糖50克，熟(shu)花生、熟(shu)芝麻粉(fen)、蜜棗適量。

做法：

1、先用老南瓜去皮后上籠蒸熟。

2、加入花(hua)生(sheng)粉、芝麻(ma)粉、蜜棗、白糖制成餡心待用。

3、再用面(mian)粉(fen)、熟豬(zhu)油(you)擦成干油(you)酥。

4、面粉、熟豬油加水(shui)揉成水(shui)油酥(su)用大開酥(su)的方法(fa)開成明酥(su)，包上南(nan)瓜(gua)餡，放入(ru)7、8成熱的(de)色拉(la)油鍋中炸至淡黃色時即成。