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廣南南瓜酥基本介紹

廣(guang)(guang)南(nan)南(nan)瓜(gua)酥是(shi)屬于廣(guang)(guang)南(nan)人的美味(wei)，因為這道南(nan)瓜(gua)酥在其他的地方是(shi)聞所(suo)為聞，它是(shi)老一(yi)輩吃齋念(nian)佛之人發明制作，在廣(guang)(guang)南(nan)是(shi)一(yi)道非常著名的素齋美食，酥脆噴香，香甜可口(kou)，非常的好吃，是(shi)廣(guang)(guang)南(nan)人餐(can)桌、宴(yan)席中(zhong)的必備美味(wei)佳肴。

廣南南瓜酥食用價值

1、豐富的營養價值

南瓜是南瓜酥的主要原料，它富(fu)含豐(feng)富(fu)的β-胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生(sheng)素E等抗氧化物質，有(you)助于保護(hu)細胞免(mian)受自(zi)由(you)基(ji)的(de)傷害(hai)，預(yu)防老化和疾病的(de)發生(sheng)(sheng)。南(nan)瓜(gua)(gua)還(huan)富(fu)含(han)多(duo)(duo)種礦物質，如鉀、鎂、鐵等，能夠(gou)維(wei)護(hu)心臟(zang)健康、提高免(mian)疫力、促進血(xue)液循環(huan)。南(nan)瓜(gua)(gua)酥中的(de)芝麻富(fu)含(han)優質蛋白質、多(duo)(duo)種氨基(ji)酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素E、不飽和(he)脂肪酸等，有(you)益于皮膚健康和(he)血液循環(huan)。

2、低脂肪、低熱量的健康選擇

南瓜酥(su)不(bu)含任何反(fan)式脂肪酸，且(qie)脂肪含量(liang)低(di)，熱量(liang)相對(dui)較低(di)，對(dui)于(yu)(yu)追求健(jian)康飲(yin)食的(de)人(ren)來說，南瓜酥(su)是(shi)一個不(bu)錯的(de)選擇。它(ta)不(bu)僅能夠滿足人(ren)們(men)對(dui)于(yu)(yu)甜食的(de)需求，還(huan)可以有(you)效地控制(zhi)熱量(liang)的(de)攝入(ru)，有(you)助于(yu)(yu)減(jian)少肥胖和心血管疾(ji)病(bing)的(de)風險。對(dui)于(yu)(yu)減(jian)肥或者控制(zhi)體(ti)重(zhong)的(de)人(ren)來說，南瓜酥(su)是(shi)一種理想的(de)零(ling)食。

3、增加纖維素的攝入

南(nan)瓜酥(su)中的南(nan)瓜含(han)有豐(feng)富的膳食(shi)纖維，每100克南瓜(gua)中(zhong)的纖維素含(han)量(liang)高達4克以(yi)上(shang)。纖(xian)維(wei)素(su)(su)對于維(wei)持腸(chang)道健(jian)康和(he)促(cu)進消(xiao)(xiao)化系統正常運作(zuo)非常重要(yao)，適量(liang)食用南瓜酥，可以(yi)有效(xiao)增加纖(xian)維(wei)素(su)(su)的攝入量(liang)，促(cu)進腸(chang)道蠕(ru)動和(he)排便，有助于防治便秘等消(xiao)(xiao)化問題。

廣南南瓜酥制作方法

用料：老南瓜500克（南瓜沙餡料），面粉500克，熟豬(zhu)油(you)160克，色拉油(you)500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜棗適(shi)量。

做法：

1、先用(yong)老南(nan)瓜(gua)去皮(pi)后上籠蒸熟。

2、加(jia)入花(hua)生粉(fen)、芝(zhi)麻粉(fen)、蜜棗(zao)、白糖制成餡心待(dai)用(yong)。

3、再用(yong)面(mian)粉(fen)、熟豬(zhu)油擦(ca)成干油酥。

4、面粉(fen)、熟豬油加水揉成(cheng)水油酥(su)用大開(kai)酥(su)的方法開(kai)成(cheng)明酥(su)，包上南瓜餡(xian)，放入(ru)7、8成熱的色拉油鍋中(zhong)炸(zha)至淡黃色時(shi)即(ji)成。