1、潤腸通便
芭蕉味甘性(xing)寒,可清(qing)腸熱(re),且芭蕉中含(han)有膳食纖維和(he)少(shao)量脂肪,有通便潤(run)腸之效,適用于熱(re)病煩渴(ke)、大便秘結之癥。
2、利水消腫
芭(ba)蕉含有豐富的(de)(de)鉀,當體內鈉過多(duo)導致細胞中存留較多(duo)水分引起(qi)水腫(zhong)時,芭(ba)蕉中的(de)(de)鉀可以幫助人(ren)體排出(chu)這些多(duo)余(yu)的(de)(de)水分,故而有利(li)水消腫(zhong)的(de)(de)功(gong)效。
3、養胃
芭(ba)蕉(jiao)(jiao)果肉、花、葉、根中均含有(you)豐富的糖(tang)類、氨基酸(suan)、纖(xian)維素、硒等微量(liang)元素及多(duo)種(zhong)化(hua)合物,這(zhe)些成分能(neng)緩和胃(wei)酸(suan)的刺激(ji),以(yi)保護胃(wei)黏膜(mo),故(gu)有(you)養胃(wei)的功效,胃(wei)潰瘍患者在服用藥(yao)物后可適(shi)量(liang)食用芭(ba)蕉(jiao)(jiao)。
用料:芭蕉、面(mian)粉(fen)、蘇(su)打粉(fen)、白糖(tang)
做法:
1、芭蕉切成四瓣。
2、面(mian)粉(fen)加(jia)適量(liang)水,一(yi)點(dian)點(dian)蘇(su)打粉(fen),白(bai)糖(tang),喜歡甜的可以多放點(dian),調好。
3、裹上(shang)調好的(de)面粉,炸成金(jin)黃色,酥酥脆脆,酸酸甜甜,很可口的(de)一(yi)道油炸小吃。
烹飪技巧:
蘇打粉一點點就夠(gou)了,放多了會太過(guo)蓬(peng)松,芭(ba)蕉要熟(shu)透,沒(mei)熟(shu)透炸(zha)出(chu)(chu)來(lai)(lai)口感(gan)會很澀,越(yue)熟(shu)越(yue)軟越(yue)爛(lan)炸(zha)出(chu)(chu)來(lai)(lai)口感(gan)最好,外酥(su)里(li)嫩(nen),香蕉不可以喔,要芭(ba)蕉酸(suan)甜(tian)口感(gan)最好!
1、適宜人群
芭蕉中(zhong)含有(you)(you)膳食纖(xian)維和少(shao)量脂肪,還含有(you)(you)氨基酸、蛋白質、硒等物質,有(you)(you)潤腸通(tong)便、養胃(wei)(wei)的功效,適宜便秘、胃(wei)(wei)潰瘍(yang)患者食用。
2、禁忌人群
芭(ba)(ba)蕉中(zhong)鉀元素(su)含(han)量高(gao),急、慢性腎炎和腎功能不全者血(xue)鉀易高(gao),因此不適宜吃炸芭(ba)(ba)蕉;芭(ba)(ba)蕉味甘(gan)性寒,可(ke)清熱潤腸,促(cu)進腸胃蠕動,但(dan)脾(pi)虛(xu)泄瀉者卻不宜。