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維西蒸牛舌食用價值

1、補血

牛(niu)舌頭具(ju)有(you)非常(chang)好的(de)(de)補(bu)血(xue)(xue)(xue)(xue)效果(guo)，其中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)微量元素鐵，可以提高人(ren)(ren)體的(de)(de)造血(xue)(xue)(xue)(xue)功能(neng)，增加人(ren)(ren)體血(xue)(xue)(xue)(xue)液中血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白的(de)(de)數量，而且(qie)能(neng)補(bu)益氣血(xue)(xue)(xue)(xue)，緩解氣血(xue)(xue)(xue)(xue)兩(liang)虛，平時最適(shi)合氣血(xue)(xue)(xue)(xue)虧虛和患有(you)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)人(ren)(ren)群食用。

2、強筋健骨

牛(niu)舌頭中含有(you)促進骨骼發育的(de)微(wei)量元素(su)鈣，和一些天然活(huo)(huo)性(xing)成分，能(neng)夠通經活(huo)(huo)絡，也能(neng)舒(shu)筋活(huo)(huo)血，平時經常食(shi)用可以強壯骨骼，也能(neng)緩解腰膝酸痛和四(si)肢無力(li)，對維持人體筋骨健(jian)康有(you)很大的(de)好處。

維西蒸牛舌制作方法

用料：牛舌肉、花椒(jiao)(jiao)、姜、蔥、蒜(suan)、辣(la)椒(jiao)(jiao)

做法：

1、在制作(zuo)之(zhi)前，牛舌肉需要經(jing)過仔細的處理，包(bao)括清洗(xi)、焯水、煮制等步驟，以(yi)保(bao)證其口感和衛生(sheng)。

2、將(jiang)煮好的牛舌肉(rou)切成(cheng)薄片，再(zai)加入各種調(diao)料如(ru)花椒、姜、蔥(cong)、蒜、辣椒等進行腌(a)制，以便入味。

3、將腌(a)制好的牛舌(she)肉放入蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)制，直至熟透。

小貼士：

1、蒸制的過程中，火候的掌(zhang)握和(he)調料的搭配是(shi)至關重要的。

2、只有掌握了正(zheng)確(que)的火候和調(diao)料比例，才能制作出口感鮮(xian)嫩、味道濃郁的維(wei)西蒸(zheng)牛舌。

3、蒸制好的(de)牛(niu)舌肉質細膩(ni)、口(kou)感(gan)豐富，既有牛(niu)肉本身(shen)的(de)鮮美，又融入了各種調(diao)料的(de)味(wei)道，讓人回味(wei)無窮(qiong)。

維西蒸牛舌食用須知

牛舌(she)頭雖然對人(ren)(ren)體有很大的好處，但患有以下癥狀的人(ren)(ren)群不宜食用：

1、高膽固醇血癥

牛(niu)舌(she)頭中含(han)有極高(gao)的膽固(gu)醇和熱量，吃多可能(neng)會導致膽固(gu)醇升高(gao)，所以要適量食用。

2、孕產婦

牛舌頭屬于寒(han)性，同時也(ye)具(ju)有活血的功效，吃(chi)多了(le)可能會導致流(liu)產(chan)，所(suo)以孕(yun)產(chan)婦人群也(ye)不(bu)適宜吃(chi)。