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蕨須包是哪里的特色美食

蕨(jue)須包(bao)又稱客(ke)秋包(bao)，是福建省沙縣(xian)、將樂縣(xian)、清流縣(xian)、明溪縣(xian)等(deng)地(di)傳統的地(di)方名點(dian)。蕨(jue)須包(bao)具有皮(pi)薄餡、滑嫩易嚼、鮮美不(bu)膩、四季皆宜的特點(dian)。深受當(dang)(dang)地(di)男女老少的喜愛。每當(dang)(dang)逢(feng)年過(guo)節、家常宴客(ke)時，明溪人都喜歡全家動手(shou)制作這(zhe)道美食(shi)。

蕨須包怎么做好吃

食材：菜芋(yu)500g、木薯粉(fen)500g、豬(zhu)肉200g、香菇100g、筍(sun)干100g、大蒜100g、蝦仁100g、食用油20g、鹽若干、味(wei)精若干。

步驟：

1、菜芋用(yong)壓(ya)力鍋煮熟，剝皮。

2、剝(bo)好的芋(yu)子(zi)倒入大的盆(pen)中，將木薯(shu)粉倒入菜芋(yu)中。

3、像(xiang)和面一樣將芋(yu)子和木薯粉揉成團。

4、將筍(sun)(sun)干泡發和香菇(gu)、瘦肉、大(da)蒜(suan)、蝦(xia)仁切丁，熱鍋涼油下豬肉炒(chao)白，加入蝦(xia)仁翻炒(chao)，再加入香菇(gu)、筍(sun)(sun)干、大(da)蒜(suan)一同(tong)翻炒(chao)，餡兒就完成了。盛出(chu)晾涼。

5、和水餃一樣(yang)，用木薯團做殼，將餡兒包入，捏緊。

6、鍋內(nei)燒開水，將包(bao)好的客(ke)秋包(bao)倒(dao)入鍋內(nei)，煮至客(ke)秋包(bao)浮在表面即可。

7、取湯碗加入(ru)醬油，鹽，味精(jing)，把客秋包(bao)用漏勺(shao)撈起，放入(ru)湯碗里，加兩勺(shao)湯汁拌(ban)勻即可食用。