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煮面食用價值

1、健脾養胃

吃(chi)碗濕熱的(de)鮮面(mian)條最有(you)益于營養(yang)成分消(xiao)化(hua)吸(xi)收。

2、提高免疫力

口(kou)味勁道(dao)的(de)鮮面條含有的(de)蛋白(bai)大(da)量，能(neng)補充身體需要的(de)營(ying)養成分。蛋白(bai)是保(bao)持免疫力功能(neng)最重要的(de)營(ying)養元素，為(wei)組成白(bai)血球低和抗原的(de)關(guan)鍵成分。

3、改進貧血

推動(dong)身體血氣運(yun)作(zuo)。

4、便于消化

歷經燒開的(de)鮮(xian)面(mian)(mian)條更為(wei)清潔，能夠大(da)大(da)減少胃腸病癥的(de)產生(sheng)，因而鮮(xian)面(mian)(mian)條變成中國普(pu)遍的(de)食品之(zhi)一。

煮面家常做法

雞絲涼面

材料：白斬雞(ji)、面條、黃瓜(gua)、芝麻醬(jiang)、麻油(you)、糖、醬(jiang)油(you)。

做法：

1、面條(tiao)煮(zhu)熟后撈出(chu)，在冷水中過一下。

2、白斬雞切(qie)成絲(si)，黃瓜(gua)洗凈切(qie)成絲(si)，均(jun)放在煮(zhu)好的(de)面條上。

3、芝麻醬(jiang)放入碗中加入麻油(you)攪勻，再(zai)加入醬(jiang)油(you)、糖(tang)用冷開水稀釋，然后(hou)淋在雞絲(si)涼面上即(ji)可食(shi)用。

榨菜肉絲面

材料：瘦(shou)肉、榨(zha)菜(cai)、蔥、面(mian)條、料酒、醬(jiang)油、濕(shi)淀(dian)粉(fen)。

做法：

1、瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉(fen)拌勻(yun)，腌制10分鐘；榨菜切成(cheng)絲后(hou)先泡20分(fen)鐘去除咸味。

2、鍋中倒入(ru)油，放(fang)入(ru)肉絲炒散，再放(fang)入(ru)榨菜，炒勻后(hou)盛出。

3、水燒(shao)開后(hou)放入(ru)(ru)面條煮(zhu)熟后(hou)撈(lao)出，放入(ru)(ru)碗中，再放入(ru)(ru)炒(chao)好的榨菜肉絲和(he)蔥花(hua)即可食用(yong)。

番茄蛋面

材料：雞蛋2只(放入鹽和雞(ji)粉打散備用），番茄2個（切丁(ding)備用），香蔥少許，番茄(qie)醬(jiang)，鹽(yan)，香油適量，煮好(hao)的面條1碗。

做法：

1、鍋里加油加熱(re)，倒入打好的蛋(dan)液，迅速(su)翻炒(chao)。略成形就倒入番茄(qie)粒，番茄(qie)醬，鹽，雞粉翻炒(chao)片刻(ke)。

2、看番茄(qie)熟透出水(shui)，再煮片刻，滴(di)幾滴(di)香油，熄(xi)火。將番茄(qie)雞蛋澆在面條上(shang)，最后撒上(shang)香蔥(cong)末。

番茄雞蛋湯面

材料：雞蛋2只，番茄2個（剝皮切碎），香蔥少許，辣椒油，鹽，香油適量，煮好的面條1碗。

做法：

1、鍋里(li)加(jia)油加(jia)熱，倒入打好的蛋液，迅速翻(fan)炒搗碎(sui)。雞(ji)蛋炒熟后加(jia)入番(fan)茄，加(jia)水(shui)(shui)煮（水(shui)(shui)適量做湯汁使(shi)用），待水(shui)(shui)燒開后加(jia)入鹽即可。

2、把煮好(hao)的番茄(qie)雞蛋湯加(jia)(jia)入(ru)到面條內，根據個人口(kou)味加(jia)(jia)入(ru)辣椒油(you)、香蔥即可。