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烤豬皮的做法

材料：豬(zhu)皮(pi)、大蔥、姜、大蒜、料(liao)酒、花椒(jiao)、烤肉料(liao)、孜然粉、孜然粒、花椒(jiao)粉、鹽各適量。

做法：

將豬皮洗好，刮掉(diao)上(shang)面多余的毛，開水中焯(zhuo)一下撈(lao)出，刮去上(shang)面多余的肥(fei)肉。

鍋(guo)中再次放(fang)入水(shui)，將刮(gua)好(hao)的豬皮放(fang)進去，放(fang)入蔥、姜、大蒜、花椒、料酒煮熟。

煮熟的豬皮撈出來，放到(dao)容器(qi)中(zhong)，放到(dao)冰箱冷藏一晚。

將豬皮切成條或塊(kuai)，碗中放入(ru)烤肉醬，放入(ru)鹽，混(hun)和均勻(yun)。

放入切好的(de)豬(zhu)皮，用(yong)手抓(zhua)勻，腌制十分鐘(zhong)。

將豬皮依次串到(dao)(dao)竹簽上，放到(dao)(dao)提前鋪有錫紙的烤(kao)盤上。

碗中剩余的料汁，再(zai)刷(shua)到(dao)豬皮(pi)上。

將孜然粉、孜然粒(li)、花(hua)椒粉放到容器中(zhong)混合好，撒到串好的豬皮(pi)上。

烤箱預熱，180度烤十分鐘左右即可(ke)。

烤豬皮用生的還是熟的

生(sheng)的(de)(de)，當然，讓別人幫忙處理過(guo)的(de)(de)也可(ke)以，就是生(sheng)的(de)(de)豬皮，自己去毛，去多余的(de)(de)肥肉(rou)，比較放心。

烤豬皮怎么烤才軟糯

烤的時間不要太長，這樣才可(ke)以(yi)軟糯。

烤豬皮怎么烤的脆皮

注(zhu)意烤(kao)的時間(jian)，想要吃脆皮(pi)(pi)的豬皮(pi)(pi)，可以稍(shao)微烤(kao)長一點時間(jian)，這(zhe)個時候(hou)就(jiu)會變脆很(hen)多。