芒果视频下载

果洛肉腸介紹

肉(rou)腸(chang)，是一(yi)(yi)道(dao)家常(chang)美食(shi)，制作原料主要(yao)有羊腸(chang)、羊肉(rou)、蔥、蒜、姜(jiang)粉(fen)、花(hua)椒(jiao)面(mian)、食(shi)鹽面(mian)。果洛肉(rou)腸(chang)的(de)(de)做(zuo)法是將宰(zai)羊剖腹后(hou)(hou)(hou)，把羊肥腸(chang)取出。羊肥腸(chang)粗(cu)而且有不少脂肪(fang)(fang)。用水(shui)把腸(chang)子(zi)沖洗干凈，然(ran)后(hou)(hou)(hou)從(cong)羊腹腔靠(kao)脊(ji)骨兩側，用刀割下(xia)兩條脆嫩的(de)(de)里(li)脊(ji)肉(rou)，再割下(xia)脖(bo)子(zi)上(shang)的(de)(de)肉(rou)，摻(chan)進蔥、蒜、姜(jiang)粉(fen)、花(hua)椒(jiao)面(mian)、食(shi)鹽面(mian)，剁(duo)成肉(rou)餡，剁(duo)好后(hou)(hou)(hou)撒上(shang)一(yi)(yi)些炒(chao)面(mian)，裝填(tian)進肥腸(chang)里(li)。裝時把腸(chang)子(zi)一(yi)(yi)頭扎住(zhu)，裝好后(hou)(hou)(hou)有脂肪(fang)(fang)的(de)(de)一(yi)(yi)面(mian)就隨(sui)肉(rou)餡翻到里(li)面(mian)，原來(lai)是里(li)面(mian)的(de)(de)就翻到了(le)(le)外面(mian)，用清水(shui)再次沖洗后(hou)(hou)(hou)下(xia)鍋煮(zhu)。煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)(hou)撈出，切成約三寸長的(de)(de)段，盛盤上(shang)桌。在搗好的(de)(de)蒜泥里(li)加上(shang)醋，用手(shou)拿腸(chang)蘸著吃(chi)，味(wei)道(dao)十分鮮美。其(qi)實，肉(rou)腸(chang)做(zuo)好了(le)(le)要(yao)比羊肉(rou)還香。