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豆沫的熱量

豆(dou)沫所(suo)含的熱(re)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)低(di)，每100g豆(dou)沫的熱(re)量(liang)(liang)(liang)是74cal，在減肥期間的人群可適量(liang)(liang)(liang)食(shi)用豆(dou)沫不會(hui)影(ying)響到減肥效(xiao)果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆(dou)(dou)沫粉、黃豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮、粉條、海(hai)帶(dai)絲、青(qing)菜、花生米。

制作步驟：

1、提(ti)前(qian)一天將(jiang)黃豆和花生米泡發。

2、100克豆沫粉(fen)加300毫升涼水，調(diao)成糊(hu)狀備用。

3、按(an)照(zhao)豆沫上的(de)配方，鍋內加1升水，倒入泡發好的(de)花生米，黃(huang)豆、粉條，煮熟后(hou)加入豆皮和(he)海帶絲。

4、加入豆皮煮(zhu)約2分鐘(zhong)左右(you)，倒入調制(zhi)好的(de)(de)豆沫糊，不(bu)停(ting)的(de)(de)攪拌，以免糊鍋(guo)。

5、待鍋內(nei)不停地冒氣泡(pao)，再倒入切成小塊的青菜。

6、待(dai)青菜煮(zhu)熟(shu)后，即可盛出。

做法二

食材：小米(mi)1000克、黃豆、花(hua)生米(mi)各(ge)500克、水(shui)發(fa)海(hai)帶150克、豆腐、菠菜各(ge)250克、芝(zhi)麻100克、粉條（或粉皮(pi)）750克、精鹽(yan)150克、花(hua)椒、八角(jiao)各(ge)5克、芝(zhi)麻醬200克。

制作步驟：

1、將小米淘凈泡透(tou)，同(tong)焙(bei)制好(hao)的花椒、八角(jiao)摻(chan)在(zai)一起，用(yong)石磨(mo)磨(mo)成(cheng)米漿(jiang)。花生米泡脹后煮(zhu)熟，黃(huang)豆(dou)泡脹后磨(mo)成(cheng)豆(dou)瓣，豆(dou)腐用(yong)油炸后切成(cheng)丁，海帶洗凈切成(cheng)絲煮(zhu)熟，菠菜洗凈切成(cheng)小段，芝(zhi)麻炒黃(huang)。

2、鍋內加(jia)清水約(yue)15千克(ke)，放入花生米(mi)、豆瓣(ban)、海帶絲(si)、精鹽，待水沸(fei)豆瓣(ban)將要熟時，把小米(mi)漿(jiang)用(yong)清水5千克(ke)攪拌開(kai)，倒入鍋內，然(ran)后下入粉條燒沸(fei)，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝(zhi)麻攪勻即成。食用(yong)時，每(mei)碗(wan)淋入和開(kai)的芝(zhi)麻醬。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養豐富(fu)，含蛋白、碳水化合物、脂肪、纖維素、磷、鈣、鐵、尼克酸、胡(hu)蘿卜素等(deng)礦物質(zhi)及維生素，富(fu)含人體必需的(de)氨基酸，是平(ping)衡膳(shan)食的(de)重(zhong)要組成部分。

由于小米(mi)不需精制，它保存了許多維生素和(he)礦(kuang)物質、無機鹽(yan)，小米(mi)中的維生素B1可(ke)達(da)大米(mi)的幾倍；小米(mi)中的無機鹽(yan)含(han)量也(ye)高于大米(mi)的幾倍，由此可(ke)見它的營養價值之高。