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豆沫的熱量

豆沫所含的(de)熱(re)量(liang)較低，每100g豆沫的(de)熱(re)量(liang)是74cal，在(zai)減肥期間(jian)的(de)人群可適量(liang)食用豆沫不會影(ying)響到減肥效果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆沫粉、黃豆、豆皮、粉條、海帶(dai)絲(si)、青菜、花生(sheng)米。

制作步驟：

1、提前一(yi)天將(jiang)黃豆(dou)和花生米(mi)泡(pao)發。

2、100克豆沫粉加(jia)300毫升涼水，調(diao)成糊狀備用。

3、按照豆(dou)(dou)(dou)沫(mo)上的(de)配方，鍋內加1升水，倒(dao)入泡發好的(de)花生米(mi)，黃豆(dou)(dou)(dou)、粉條，煮熟后(hou)加入豆(dou)(dou)(dou)皮和海帶絲。

4、加(jia)入豆皮煮約2分鐘左(zuo)右，倒入調制好的豆沫糊(hu)，不(bu)停(ting)的攪拌，以免糊(hu)鍋。

5、待鍋(guo)內不停地冒氣泡，再倒(dao)入切成小塊(kuai)的(de)青菜。

6、待青(qing)菜(cai)煮熟后，即可盛出(chu)。

做法二

食(shi)材(cai)：小米1000克(ke)、黃豆、花生米各500克(ke)、水發海帶150克(ke)、豆腐、菠菜各250克(ke)、芝麻100克(ke)、粉條（或粉皮）750克(ke)、精鹽150克(ke)、花椒、八角各5克(ke)、芝麻醬200克(ke)。

制作步驟：

1、將(jiang)小(xiao)米淘凈泡透，同焙(bei)制好的花(hua)椒、八角摻(chan)在一起，用石磨磨成米漿。花(hua)生米泡脹后煮熟，黃豆(dou)泡脹后磨成豆(dou)瓣(ban)，豆(dou)腐用油炸后切(qie)成丁，海帶洗凈切(qie)成絲煮熟，菠菜(cai)洗凈切(qie)成小(xiao)段(duan)，芝麻炒(chao)黃。

2、鍋內加清水約(yue)15千克(ke)，放入(ru)(ru)(ru)花(hua)生(sheng)米(mi)、豆(dou)瓣、海(hai)帶(dai)絲、精鹽，待(dai)水沸(fei)豆(dou)瓣將要熟時，把小米(mi)漿用清水5千克(ke)攪拌開，倒入(ru)(ru)(ru)鍋內，然后下(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)粉條燒沸(fei)，同時下(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)豆(dou)腐丁、菠菜，撒入(ru)(ru)(ru)芝麻(ma)攪勻(yun)即成。食用時，每碗淋入(ru)(ru)(ru)和開的(de)芝麻(ma)醬(jiang)。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養豐富，含蛋白、碳水化合物、脂肪、纖(xian)維(wei)素(su)、磷、鈣(gai)、鐵、尼克酸、胡蘿卜素(su)等(deng)礦物質(zhi)及維(wei)生素(su)，富含人體必需的氨基酸，是平衡膳(shan)食的重要組(zu)成部分(fen)。

由(you)于小(xiao)米(mi)(mi)不需精制，它(ta)保存了許(xu)多(duo)維生素(su)和(he)礦物質(zhi)、無機鹽(yan)，小(xiao)米(mi)(mi)中的維生素(su)B1可(ke)達(da)大米(mi)(mi)的幾倍(bei)；小(xiao)米(mi)(mi)中的無機鹽(yan)含量也高于大米(mi)(mi)的幾倍(bei)，由(you)此(ci)可(ke)見它(ta)的營養價(jia)值之高。