1、冰片(pian)糖和水煮開,糖融化(hua)后倒入糯米粉里,趁熱(re)和好面,捏(nie)成個深(shen)杯狀。
2、折皺褶,收(shou)好(hao)口,盡量(liang)讓里(li)面(mian)封住(zhu)多(duo)點空氣。
3、油熱倒入面球,中小火炸(zha)一會,再翻面 ,微(wei)金黃色(se)的時候(hou)用(yong)炊具輕(qing)輕(qing)按壓,翻一翻,再繼續按壓,炸(zha)至兩面金黃即可。
吃(chi)不(bu)完的尖(jian)堆(dui)可(ke)以包好保鮮膜放(fang)冰箱冷藏保存,但是不(bu)能保存太久,會失了風味。