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米粉湯怎么做

食材：細米粉1斤(jin)，豬皮半斤(jin)，肝連肉(rou)一付(fu)，油豆腐4塊，蝦皮3大匙(chi)，油蔥酥少許(xu)，蒜泥少許(xu)，芹菜少許(xu)，紅(hong)辣(la)椒1根，醬(jiang)油1大匙(chi)，烏醋(cu)2大匙(chi)，香油少許(xu)，雞粉1小(xiao)匙(chi)半，鹽1小(xiao)匙(chi)，白胡椒粉少許(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣(la)椒(jiao)切(qie)末，豬皮刮去(qu)多(duo)余油脂(zhi)切(qie)大片。

2、在碗中放入(ru)蒜泥、辣椒、醬(jiang)油1大(da)匙、烏(wu)醋2大(da)匙、少許(xu)香(xiang)油，即(ji)為沾醬(jiang)。

3、燒開一鍋(guo)(guo)(guo)水，肝入鍋(guo)(guo)(guo)燙(tang)去(qu)血水后(hou)取出，再將豬皮入鍋(guo)(guo)(guo)略(lve)燙(tang)后(hou)取出。

4、起一快鍋(guo)，開大火(huo)熱鍋(guo)，轉(zhuan)小火(huo)，加油(you)3大匙，蝦皮(pi)入鍋(guo)爆香后熄火(huo)，加水4000cc，開大火(huo)，煮到水快滾(gun)開時，放(fang)入米粉、豬皮(pi)、肝連、油(you)豆(dou)腐，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)煮到排氣閥發出唧唧聲，轉(zhuan)小火(huo)煮2分鐘即(ji)可(ke)熄火(huo)。

5、 掀(xian)開鍋蓋，取(qu)出油豆(dou)腐、肝連(lian)、豬(zhu)皮(pi)切(qie)成(cheng)一口大小，食用時沾取(qu)適量沾醬即可。

米粉湯熱量

湯米粉的(de)卡路里比較(jiao)高，一碗湯米粉大約重300克(ke)左右(you)，含熱量(liang)600大卡左右(you)。

湯米粉中的(de)碳(tan)水化合物、淀粉、鈣離子含量都比較高，吃了(le)身體后(hou)能促(cu)進新陳代謝，增加飽腹感。

但是不(bu)能吃(chi)得太多，否則這些湯米粉中的糖(tang)分(fen)就會(hui)在(zai)體內積聚，容易導(dao)致血糖(tang)升高，也容易形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯(tang)米粉中含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物(wu)、膳(shan)食(shi)纖維、維生素、鈣、鉀、磷等營養物(wu)質(zhi)，適量食(shi)用可(ke)以為人體(ti)補充(chong)所需(xu)的營養物(wu)質(zhi)，有(you)利(li)于身體(ti)健康。

2、湯米粉中含有豐(feng)富的(de)碳水化合物，食用后(hou)可以(yi)為人體補充所需的(de)能量(liang)，維持機體各組織(zhi)器官的(de)正常生理功(gong)能。

3、湯米粉中含有豐富的膳食纖維，可(ke)以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消(xiao)化(hua)與吸(xi)收，可(ke)以輔(fu)助改善消(xiao)化(hua)不良的情況。

4、湯米粉中含有豐富的(de)湯汁，可(ke)以(yi)促進唾液和胃液的(de)分泌，在一定(ding)程度上可(ke)以(yi)增(zeng)進食欲(yu)，適合食欲(yu)不振的(de)人群食用。

5、湯米粉中含有豐富的膳食(shi)纖(xian)維，食(shi)用后可(ke)以促進胃腸(chang)道(dao)蠕動，有利于(yu)食(shi)物的消(xiao)化與吸收(shou)，可(ke)以輔助改善便秘的情況。

6、湯米粉中含有豐(feng)富的(de)蛋白質、氨基酸、維(wei)生(sheng)素等營養(yang)物質，食用后可以為人體補(bu)充所需的(de)營養(yang)物質，在一定程度上也可以增強(qiang)人體的(de)免疫力。