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長沙燒烤的特點

長沙燒烤(kao)都是(shi)小串，經典的迷你版，一(yi)(yi)口一(yi)(yi)串，就是(shi)它的特點(dian)。即使是(shi)在烤(kao)的過程中，也(ye)都極為講究。同時要(yao)準(zhun)備兩個烤(kao)爐，一(yi)(yi)個是(shi)帶孔(kong)的鐵板，用來讓燒烤(kao)食物能(neng)夠均勻受熱，迅速成型(xing)以(yi)免(mian)受到明(ming)火的破壞，從而保持(chi)外形的精美。一(yi)(yi)個是(shi)常規(gui)的燒烤(kao)爐子，用來明(ming)火速烤(kao)，調味用的。

另外(wai)，長沙的(de)燒烤味道夠辣，不然無(wu)辣不歡的(de)食(shi)客非常鐘(zhong)愛長沙燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)串(chuan)：烤(kao)串(chuan)是最經典(dian)的(de)長沙夜宵燒烤(kao)美食之(zhi)一。在(zai)長沙的(de)夜市上，你可以找到各種口味的(de)烤(kao)串(chuan)，包括牛肉串(chuan)、羊肉串(chuan)、雞翅(chi)、鴨腸、鴿脖等等。

油豆腐：油豆腐是長沙(sha)夜市燒烤中的另一道(dao)佳肴。將豆腐塊切成(cheng)適當大小，并(bing)用烤架(jia)烤制。吃起(qi)來口感(gan)酥(su)脆(cui)，豆腐的綿密和(he)油的香味混合(he)在一起(qi)，非(fei)常美味。

烤(kao)全魚：將(jiang)整(zheng)條魚串(chuan)在(zai)竹(zhu)簽上，用(yong)火炭(tan)烤(kao)制(zhi)而成，外(wai)焦里嫩(nen)。吃起(qi)來魚肉(rou)鮮嫩(nen)多(duo)汁(zhi)，口感極(ji)佳。

麻(ma)辣小(xiao)(xiao)龍(long)蝦：小(xiao)(xiao)龍(long)蝦是長沙夜宵燒烤(kao)的熱門選(xuan)擇(ze)之一(yi)。選(xuan)用新鮮的小(xiao)(xiao)龍(long)蝦，烹制時加入(ru)辣椒和各種調料(liao)，麻(ma)辣味(wei)十足，頗具風味(wei)。

烤土豆：將切塊(kuai)的土豆串在烤架(jia)上，烤至金(jin)黃色，外脆(cui)內軟，味道香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長(chang)沙(sha)燒(shao)烤(kao)因分量少受到(dao)熱議(yi)，長(chang)沙(sha)燒(shao)烤(kao)在全國燒(shao)烤(kao)中，簽(qian)比肉重也是獨(du)一份了(le)。據說原來(lai)長(chang)沙(sha)燒(shao)烤(kao)的分量并沒有非常(chang)少，后來(lai)湘西(xi)小串的突然流行，分量一下(xia)少了(le)很多，但是價格卻維持不(bu)變。