芒果视频下载

縐紗餛飩是哪里的特色

小(xiao)(xiao)餛飩也叫縐紗(sha)餛飩，是中國江蘇、湖南長沙一帶的一種風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)吃，其皮(pi)(pi)薄餡(xian)嫩，味(wei)美湯鮮(xian)。因為皮(pi)(pi)薄，里面(mian)的餡(xian)能透過皮(pi)(pi)而看到，外加小(xiao)(xiao)餛飩表(biao)面(mian)皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗(sha)餛飩。

縐紗餛飩的做法

食材：

鮮豬肉250g、餛(hun)飩皮(pi)15張、蝦皮(pi)5g、紫菜5g、香(xiang)菜5g、蔥10g、姜10g、鹽(yan)5g。

做法：

1、豬瘦(shou)肉去掉筋膜，剁成(cheng)肉餡，不需要太爛，還可以看到小(xiao)的顆粒(li)狀態。.

2、加入(ru)一(yi)大勺(shao)黃酒、一(yi)小勺(shao)鹽將肉餡拌(ban)(ban)(ban)勻(yun)，再慢慢拌(ban)(ban)(ban)入(ru)兩大勺(shao)水拌(ban)(ban)(ban)到肉餡吸收。

3、取一(yi)張餛飩皮(pi)，在中間抹上(shang)一(yi)點肉餡，用(yong)大拇指從正方形的(de)對(dui)角線向(xiang)中心折(zhe)去，用(yong)力要輕，再用(yong)其余的(de)手(shou)指向(xiang)里攏一(yi)攏，一(yi)支餛飩就包好了。

4、燒開一鍋(guo)水(shui)(shui)，在燒水(shui)(shui)的(de)同時準備湯(tang)料，小(xiao)(xiao)半勺(shao)(shao)鹽(yan)、半勺(shao)(shao)豬(zhu)油(you)、一小(xiao)(xiao)撮蔥花，適量(liang)榨菜(cai)碎(sui)和紫菜(cai)，用開水(shui)(shui)沖(chong)開。餛飩(tun)放入滾水(shui)(shui)中，大約1、2分(fen)鐘，餛飩(tun)稍微露出肉餡的(de)紅(hong)色就可(ke)以撈出放入碗中。

縐紗餛飩的營養價值

餛飩營養豐富，提供優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)必需的脂(zhi)肪酸，混沌還提供必需氨(an)基酸與脂(zhi)肪酸，能促進鐵的吸(xi)收，香里(li)有甜，風味獨特，誘人食欲。