糯(nuo)米(mi)八寶飯(fan)是浙(zhe)江省寧波市的(de)(de)一種(zhong)地方傳統(tong)名點,屬于浙(zhe)菜系(xi),該(gai)小吃是由糯(nuo)米(mi)、豆沙、棗泥、果脯、蓮(lian)心(xin)、米(mi)仁(ren)、桂圓、白(bai)糖、豬板(ban)油等原料配合制成;糯(nuo)米(mi)補(bu)中益(yi)氣,豇豆有(you)“補(bu)腎豆”之稱;棗泥有(you)調和百藥之功效,對人(ren)的(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)長壽極(ji)有(you)裨益(yi);蓮(lian)心(xin)有(you)強心(xin)作用(yong);米(mi)仁(ren)有(you)健(jian)(jian)脾補(bu)肺的(de)(de)功效;桂圓則是人(ren)所共知具(ju)有(you)補(bu)中益(yi)氣作用(yong)。
1、八(ba)寶飯一般放入冰箱(xiang)冷凍保存(cun),吃前蒸(zheng)透(tou)即可(ke)。蒸(zheng)時把(ba)八(ba)寶飯去掉外包(bao)裝,裝入碗中。
2、蒸鍋(guo)(guo)內(nei)加入(ru)足量(liang)的水,將碗(wan)放(fang)入(ru)蒸鍋(guo)(guo)蒸格上(shang),蓋上(shang)鍋(guo)(guo),用(yong)中偏大(da)火蒸約25分鐘,使(shi)糖油(you)及其它(ta)味道滲入(ru)飯(fan)里(li)。
3、蒸好后小心取出碗(wan),冷(leng)卻5分(fen)鐘(zhong),用小刀子(zi)將(jiang)(jiang)糯(nuo)米飯(fan)與(yu)碗(wan)邊(bian)分(fen)離(li),取一個盤子(zi),將(jiang)(jiang)碗(wan)倒置在盤上,使糯(nuo)米飯(fan)完(wan)整倒出擺盤即可。
1、由(you)于八寶米中(zhong)含有(you)多種(zhong)食藥兼備的成分(fen),無論是薏(yi)米、粳米,還是芡實(shi),在中(zhong)國(guo)中(zhong)醫記(ji)載中(zhong)都有(you)很好的健胃(wei)健脾(pi)作用,一起成為粥(zhou)的配料,無論是湯還是煮熟的食材(cai)本身,都是一種(zhong)天然的健脾(pi)健胃(wei)良藥。
2、八寶飯還含(han)有蓮子、紅(hong)棗(zao)、龍眼(yan),這些(xie)(xie)食物在(zai)日常生活中有很(hen)好的(de)滋補身體(ti)和(he)益氣的(de)功(gong)效,特別是與一(yi)(yi)些(xie)(xie)谷物一(yi)(yi)起煮,不僅味道濃郁,而且增加(jia)了營養成分,對人體(ti)健康有一(yi)(yi)定的(de)好處(chu)。
需(xu)要注意,八(ba)寶飯含有較多的(de)淀粉,進入人體后(hou)會轉化為葡萄糖,對于一(yi)些(xie)高(gao)血(xue)糖患者(zhe),當血(xue)糖控(kong)制不(bu)穩定時,不(bu)建議食用(yong)。