糯米(mi)(mi)八寶飯是(shi)浙(zhe)江省寧波市的(de)一(yi)種地方傳統名點,屬于浙(zhe)菜系,該小吃(chi)是(shi)由糯米(mi)(mi)、豆沙、棗泥、果(guo)脯(fu)、蓮(lian)心、米(mi)(mi)仁、桂圓(yuan)、白糖、豬板油等原料配合制成;糯米(mi)(mi)補中益氣,豇豆有“補腎(shen)豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效,對(dui)人(ren)(ren)的(de)健(jian)康長(chang)壽極有裨益;蓮(lian)心有強心作用(yong);米(mi)(mi)仁有健(jian)脾補肺的(de)功效;桂圓(yuan)則(ze)是(shi)人(ren)(ren)所共知(zhi)具(ju)有補中益氣作用(yong)。
1、八寶飯一般放(fang)入(ru)冰箱冷凍保(bao)存,吃前蒸透即可。蒸時把八寶飯去掉外包裝(zhuang),裝(zhuang)入(ru)碗中。
2、蒸鍋內加入(ru)足量的水,將碗放入(ru)蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用(yong)中(zhong)偏大火(huo)蒸約25分鐘,使糖油及其它味(wei)道(dao)滲入(ru)飯(fan)里。
3、蒸(zheng)好后小心取出碗,冷卻5分鐘,用小刀子將糯米(mi)飯(fan)與碗邊分離,取一個盤子,將碗倒(dao)置(zhi)在盤上,使糯米(mi)飯(fan)完(wan)整倒(dao)出擺盤即可。
1、由于八寶米中(zhong)含有(you)多種食藥兼備(bei)的(de)成分(fen),無論是薏米、粳米,還是芡實,在中(zhong)國中(zhong)醫記(ji)載中(zhong)都有(you)很好的(de)健(jian)胃健(jian)脾作用,一起成為粥(zhou)的(de)配料(liao),無論是湯還是煮熟的(de)食材本身,都是一種天(tian)然的(de)健(jian)脾健(jian)胃良藥。
2、八寶飯還含有蓮(lian)子、紅棗、龍眼,這些食物在日(ri)常生活中有很好的(de)滋補身體和益(yi)氣的(de)功(gong)效(xiao),特別是與一(yi)些谷物一(yi)起煮(zhu),不僅味道濃郁,而且增加了營養成分,對人(ren)體健康有一(yi)定的(de)好處。
需要注(zhu)意,八寶飯含有較多的淀粉,進入人體后會(hui)轉化為葡(pu)萄糖,對于一些高(gao)血糖患者,當血糖控制不穩定(ding)時,不建議食用(yong)。