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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式火鍋(guo)走入尋(xun)常百姓(xing)家已有半個(ge)多(duo)世(shi)紀，一(yi)開始用(yong)(yong)特制的(de)陶(tao)鍋(guo)做容器，后(hou)來(lai)才慢(man)慢(man)引入涮羊肉用(yong)(yong)的(de)大銅鍋(guo)，炭(tan)火也改用(yong)(yong)無煙的(de)空(kong)心炭(tan)。

寶興藏式火鍋不是(shi)涮菜，而(er)是(shi)把各(ge)種葷素菜全部放(fang)進鍋中，熟了(le)后(hou)一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當地出產(chan)的牦(mao)牛小腿骨頭，有時(shi)也用(yong)雞(ji)(ji)肉(rou)熬制雞(ji)(ji)湯一起入鍋慢火(huo)熬湯，在熬制的過程中需要不斷去掉(diao)湯表面的浮油，才能(neng)保(bao)證湯的色(se)澤清(qing)亮，味道可口。

2、在湯(tang)內加(jia)入一些秘制配料，文火慢(man)燉(dun)七八(ba)個小時，熬制出來的(de)湯(tang)底方可(ke)鮮香濃郁。

3、主要食材為本地(di)高山草(cao)原特有的牦牛肉、藏香豬(zhu)肉、菌類，以及(ji)當(dang)地(di)的石磨豆腐、素菜等。

4、需要先將食材煮(zhu)到(dao)八(ba)九分熟，然后按照次序(xu)一層(ceng)一層(ceng)鋪放到(dao)鍋里，接下(xia)來用炭火稍(shao)稍(shao)加熱一段時間就(jiu)可以(yi)吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式(shi)火(huo)鍋中食材多，營養價值(zhi)豐富，在(zai)高海拔的地區，吃(chi)一頓(dun)熱(re)氣(qi)騰騰的火(huo)鍋，不僅能暖(nuan)身，還有增強體力之功效。