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景頗族綠葉宴的來歷

元、明(ming)史籍中，對(dui)景頗族的(de)(de)飲(yin)(yin)食分別有“食無器皿，以(yi)芭蕉葉籍之”和“食不用筷”“攆(nian)成(cheng)團而食”的(de)(de)記載。這種古老的(de)(de)飲(yin)(yin)食遺(yi)風，一(yi)直流傳到現(xian)在。

傳說，騰(teng)越(yue)州的(de)官(guan)老(lao)爺(ye)為籠(long)絡(luo)土著酋長，便大(da)辦(ban)酒席宴(yan)請(qing)土司山官(guan)。

當酒(jiu)足飯(fan)飽之(zhi)(zhi)后，梁河(he)縣石波坡(po)山官道光都巴突然想起(qi)，此地(di)曾是其祖父和手下13名(ming)部(bu)下的遇難之(zhi)(zhi)所，怒火(huo)一起(qi)，將(jiang)桌上(shang)的瓷器餐具全砸(za)碎了。

州官(guan)老(lao)爺(ye)怒形于聲，責怪對方(fang)撒野無理。道光都巴機靈一閃，正二八經地說：“州官(guan)大(da)老(lao)爺(ye)，你們(men)漢人大(da)官(guan)家，吃飯(fan)怎么(me)用(yong)(yong)這些(xie)泥巴燒成的(de)東(dong)西(xi)？我們(men)景(jing)頗(po)族從(cong)來不用(yong)(yong)這種餐具，用(yong)(yong)的(de)都是綠皮玉(yu)石(shi)細碗，且飯(fan)后一律丟棄，不再使(shi)用(yong)(yong)第二次。不信請州官(guan)大(da)老(lao)爺(ye)到我們(men)山寨去品用(yong)(yong)一回。”

州(zhou)官以為(wei)這些專門到緬甸(dian)做玉石(shi)生意的(de)景頗人真(zhen)的(de)有(you)綠皮玉石(shi)細(xi)碗，便借外出(chu)巡查(cha)之機專門到道光都(dou)巴(ba)家(jia)查(cha)看。

到了吃飯時，任何碗筷都不見，就連盛湯、喝(he)湯的餐(can)具，也都是芭蕉(jiao)葉(xie)或(huo)其他樹葉(xie)做成的，餐(can)畢全部丟棄(qi)。這(zhe)時，這(zhe)位州官老爺(ye)才(cai)明白(bai)自己被道光(guang)都巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)景頗族的“綠(lv)葉(xie)宴(yan)”，完全不(bu)用(yong)碗(wan)筷(kuai)。整個綠(lv)葉(xie)宴(yan)最少一桌(zhuo)，最多(duo)達幾十桌(zhuo)，不(bu)僅盛菜(cai)飯的盆和盒(he)是用(yong)肥大的樹葉(xie)或烤軟了(le)的芭蕉葉(xie)制成，就(jiu)連喝(he)湯用(yong)的碗(wan)和勺都是用(yong)樹葉(xie)折疊而成。吃(chi)時以(yi)手指代替筷(kuai)子，大有返樸歸(gui)真(zhen)之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景(jing)頗族綠(lv)葉宴特色菜(cai)(cai)有(you)竹筒燒(shao)肉、綠(lv)葉燜肉、火燒(shao)魚、景(jing)頗鬼雞、舂干(gan)巴、揉野菜(cai)(cai)、涼(liang)拌(ban)雞蛋、煮菜(cai)(cai)等。

其中，綠葉宴的特色菜主要以竹(zhu)筒燒(shao)(shao)肉(rou)、綠葉燜肉(rou)等為主食(shi)，搭配時(shi)蔬和烤肉(rou)，綠葉包燒(shao)(shao)的香(xiang)氣撲(pu)鼻(bi)。

綠葉宴的特色(se)菜(cai)(cai)中，包菜(cai)(cai)是其(qi)中一種，它是一種野(ye)生的包菜(cai)(cai)，具有獨特的風味。綠葉宴的特色(se)菜(cai)(cai)不僅具有原(yuan)始(shi)的野(ye)性(xing)，而且更加(jia)綠色(se)健(jian)康。