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酸茶屬于什么茶

酸(suan)茶又稱腌茶，因加工過(guo)程中茶葉發酵變(bian)酸(suan)而得名(ming)，被作(zuo)為一(yi)種(zhong)可食茶產品。

酸茶作為(wei)一種民族(zu)(zu)特色食(shi)品而深受少數(shu)民族(zu)(zu)德昂族(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)的(de)喜愛，是當地一種獨特又(you)重要的(de)傳統食(shi)品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許檳榔(lang)，放入竹筒壓實，密封筒口后發(fa)酵幾個月(yue)。

2、把酸茶與(yu)切碎的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆(dou)一(yi)起拌，最(zui)后(hou)加鹽及(ji)青(qing)檸檬汁調味(wei)即可

酸茶功效與作用

酸茶有(you)乳酸菌(jun)發酵的清香味(wei)，還有(you)酸甜可口的滋味(wei)，可以開(kai)胃健(jian)脾、腸(chang)道消炎、生津止渴、助(zhu)消化和(he)消除(chu)疲(pi)勞。