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產品品質特性特征

1、外在感官特征： 標準固(gu)始蘿卜(bu)為圓柱型，色青，表面光滑，青頭在三(san)分之二以上，單個重量(liang)400－600克(ke)。

2、內在品質指標： 據農業部農產品質量安全中心（鄭(zheng)州）測定，固始蘿卜每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含水分90-91克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質1-2克(ke)(ke)(ke)(ke)，氨(an)基(ji)酸總和1-1.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，可溶性總糖4-5克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)C 25-30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)B10.01-0.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)B20.3-0.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.8-1.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷25-30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.5-1.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉50-55毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，錳0.3-0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣70-80毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)10-20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀0.1×103-0.2×103克(ke)(ke)(ke)(ke)，為水果(guo)型。

3、安(an)全要求(qiu)： 產(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)必(bi)須符(fu)合《無公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)蔬菜(cai)(cai)產(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)》﹙NY5010—2002﹚標(biao)(biao)準，產(chan)品(pin)質(zhi)量也必(bi)須符(fu)合《無公(gong)害(hai)食品(pin)根菜(cai)(cai)類(lei)蔬菜(cai)(cai)》﹙NY5082—2005﹚標(biao)(biao)準，禁(jin)止使用(yong)未依法登記和(he)國家明(ming)令(ling)禁(jin)止使用(yong)的農業(ye)投(tou)入品(pin)，推行標(biao)(biao)準化(hua)生產(chan)，切實保障蘿卜質(zhi)量安(an)全。

地域范圍

固始(shi)蘿卜保(bao)(bao)護范(fan)圍分布在(zai)固始(shi)縣境內史河(he)兩岸(an)，分別(bie)在(zai)徐集鄉(xiang)、陳淋子鎮(zhen)、黎集鎮(zhen)、石佛鎮(zhen)、柳樹(shu)鄉(xiang)、沙(sha)河(he)鋪鄉(xiang)、蔣集鎮(zhen)、張老(lao)埠鄉(xiang)、南大(da)橋(qiao)鄉(xiang)、城關鎮(zhen)、城郊鄉(xiang)、洪埠鄉(xiang)、李店鄉(xiang)、往流鎮(zhen)、三河(he)尖(jian)鎮(zhen)等15個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，132個(ge)行政村。其保(bao)(bao)護范(fan)圍地理(li)坐標(biao)為北(bei)緯31°55’-32°35’東經(jing)115°39’—115°53’。適宜(yi)種(zhong)植面(mian)積60000畝，年(nian)產量180000噸。

固始蘿卜為農產品地理標志產品。

發展

1999年，在全國第三(san)屆優質農產(chan)品博覽會上，央視(shi)、人民日報(bao)、農民日報(bao)及河南(nan)日報(bao)等多家媒體分(fen)別(bie)以《固始(shi)蘿(luo)卜(bu)裝箱賣》、《固始(shi)蘿(luo)卜(bu)走(zou)銷(xiao)京(jing)(jing)城》、《身背蘿(luo)卜(bu)闖京(jing)(jing)城》為題，對固始(shi)蘿(luo)卜(bu)先后進行(xing)了報(bao)道，一石激起千層(ceng)浪，固始(shi)蘿(luo)卜(bu)由此名聲(sheng)大振，家喻戶曉，遠銷(xiao)全國大江南(nan)北。 蘿(luo)卜(bu)，別(bie)名菜菔、蘆菔，十字花科。

關于蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的起源有(you)多種說法，史(shi)學(xue)研究認為蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的原始種起源于歐(ou)·亞溫(wen)暖海岸。我國(guo)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)栽培歷史(shi)悠久，早(zao)在公元前300多年(nian)的《爾雅》一書(shu)中對蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)就有(you)明(ming)確(que)的描(miao)述，紫花(hua)大根，俗稱“雹突”，又名紫花(hua)菘。到(dao)了宋代蘇頌著《本(ben)草圖經》中寫到(dao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)南北通(tong)有(you)之(zhi)。

到了明代，李時珍在《本草綱(gang)目》中亦(yi)提到蘿卜(bu)(bu)(bu)具(ju)有(you)(you)(you)下氣、消食、除脹等(deng)藥療(liao)效(xiao)用和(he)南北(bei)均(jun)有(you)(you)(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植。可見(jian)蘿卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)(zhong)植遍及全(quan)國(guo)，歷史(shi)悠久。 固(gu)始(shi)(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)又名固(gu)始(shi)(shi)水(shui)蘿卜(bu)(bu)(bu)，俗稱嫩(nen)(nen)頭青(qing)蘿卜(bu)(bu)(bu)，主產(chan)地位于(yu)固(gu)始(shi)(shi)縣史(shi)、灌(guan)河沿(yan)岸的(de)沖積平原上(shang)，具(ju)有(you)(you)(you)悠久的(de)栽培歷史(shi)，固(gu)始(shi)(shi)泉河“平寨(zhai)遺址”發現(xian)的(de)農(nong)種(zhong)(zhong)(zhong)物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)子就(jiu)有(you)(you)(you)蘿卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)(zhong)子，十九世紀(ji)杰(jie)出的(de)植物(wu)學家，清代河南唯一狀元吳其(qi)濬（固(gu)始(shi)(shi)籍(ji)）所著(zhu)《植物(wu)名實圖考》專著(zhu)中，對(dui)固(gu)始(shi)(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)(zhong)植有(you)(you)(you)詳細描述。固(gu)始(shi)(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)典型特征為圓柱(zhu)形(xing)，色青(qing)，表面光滑，青(qing)頭有(you)(you)(you)三分之二以上(shang)，入口(kou)脆嫩(nen)(nen)，味甜(tian)多汁，營養(yang)豐富，生(sheng)食脆甜(tian)而無渣，被譽為水(shui)果型蘿卜(bu)(bu)(bu)。據檢測，固(gu)始(shi)(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)每(mei)百克含水(shui)份(fen)90%以上(shang)，鋅1.0mg，鐵1.0mg，鈣80mg，均(jun)高于(yu)其(qi)它(ta)蘿卜(bu)(bu)(bu)。

固始(shi)蘿(luo)(luo)卜明清時(shi)為(wei)(wei)貢(gong)品，傳說在元(yuan)(yuan)朝至正年(nian)間，鐘離國濠(hao)州（現安徽鳳陽）皇覺寺(si)(si)，有一少僧(seng)（即(ji)朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)），入寺(si)(si)不(bu)到兩月，遇(yu)上荒年(nian)，寺(si)(si)院(yuan)無法維(wei)持，主持不(bu)得已(yi)解散眾僧(seng)四處化(hua)緣，少僧(seng)化(hua)緣至固始(shi)，值一冬(dong)日(ri)，去農家(jia)化(hua)緣一蘿(luo)(luo)卜，生(sheng)而食之，嘆(tan)曰，真好吃，既好看，又充饑解渴(ke)。元(yuan)(yuan)至正二十七(qi)年(nian)（公元(yuan)(yuan)1367）朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)率二十五萬大軍(jun)挺進中原時(shi)，命部下(xia)常(chang)遇(yu)春(chun)將(jiang)軍(jun)采購固始(shi)蘿(luo)(luo)卜犒勞將(jiang)士(shi)，次(ci)年(nian)（公元(yuan)(yuan)1368）朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)平(ping)定天(tian)下(xia)，明太祖朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)為(wei)(wei)外形(xing)美觀(guan)，色(se)澤純青，生(sheng)食爽口的(de)固始(shi)蘿(luo)(luo)卜欽(qin)定為(wei)(wei)貢(gong)品，這就(jiu)是所謂的(de)“天(tian)下(xia)蘿(luo)(luo)卜多，固始(shi)蘿(luo)(luo)卜為(wei)(wei)第一”的(de)說法。

近年(nian)來(lai)，固(gu)始縣(xian)委、縣(xian)政府立足(zu)固(gu)始資源優勢，打造固(gu)始特色農產(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌，開發(fa)固(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)產(chan)(chan)業，堅持走公司+合作社+基地(di)+農戶(hu)的路(lu)子，實行規模化(hua)種植(zhi)、標準化(hua)生產(chan)(chan)、產(chan)(chan)業化(hua)開發(fa)、一體化(hua)經(jing)營(ying)，先后注冊了嫩頭青(qing)、王垴、東店等蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)商標，固(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)常年(nian)種植(zhi)面(mian)積達6萬(wan)畝，年(nian)產(chan)(chan)量(liang)18萬(wan)噸(dun)。2005年(nian)，固(gu)始縣(xian)獲得“河(he)南省名(ming)(ming)優蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)之鄉(xiang)(xiang)” ，“中國(guo)名(ming)(ming)優蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)之鄉(xiang)(xiang)”稱(cheng)號，2009年(nian)固(gu)始縣(xian)被(bei)授予“中國(guo)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)之鄉(xiang)(xiang)”。2011年(nian)，固(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)獲國(guo)家農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志登記產(chan)(chan)品(pin)，固(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)名(ming)(ming)揚神州，深受消(xiao)費者(zhe)喜愛。