簡介

2016年(nian)“瓦房(fang)店蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)”被國家(jia)農業部(bu)認證(zheng)中心(xin)認證(zheng)為(wei)地理標志(zhi)產(chan)品。瓦房(fang)店市沿海生產(chan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，產(chan)量(liang)(liang)(liang)占全國蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)產(chan)量(liang)(liang)(liang)的(de)60%左右。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)(shi)毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)干制品。我國沿海均產(chan)毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，以(yi)渤海沿岸的(de)產(chan)量(liang)(liang)(liang)最大。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)(shi)主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)(shi)由毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)加工制成。毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)量(liang)(liang)(liang)大，群體(ti)集中，一(yi)網捕上來往往都是(shi)(shi)(shi)(shi)清一(yi)色的(de)毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)。一(yi)般都就地曬干加工成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)小，肉(rou)(rou)堅實的(de)干制品很易使人感(gan)覺似蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)此得名。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)營(ying)養價(jia)值很高(gao)，就以(yi)衡量(liang)(liang)(liang)營(ying)養價(jia)值高(gao)低的(de)蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)來說，每100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)含39.3克(ke)(ke)(ke)，大大高(gao)于(yu)大黃(huang)魚(yu)、黃(huang)繕(shan)、對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)、帶魚(yu)、鯧魚(yu)等水產(chan)品及(ji)牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)制品。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)另一(yi)大特點(dian)是(shi)(shi)(shi)(shi)礦物質(zhi)數量(liang)(liang)(liang)、種類豐(feng)富，除了(le)含有(you)陸生、淡水生物缺少的(de)碘元素(su)，鐵(tie)、鈣(gai)、磷的(de)含量(liang)(liang)(liang)也(ye)很豐(feng)富，每100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)鈣(gai)和(he)(he)磷的(de)含量(liang)(liang)(liang)為(wei)991毫(hao)克(ke)(ke)(ke)和(he)(he)582毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。所以(yi)，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)素(su)有(you)“鈣(gai)庫”之稱。

瓦房店蝦皮歷史

民國(guo)31年，瓦房(fang)店地(di)區毛蝦(xia)產量(liang)占當地(di)水(shui)產總量(liang)約70%；20世紀初，當地(di)就有(you)很多加工(gong)蝦(xia)皮的小作坊(fang)；‘瓦房(fang)店蝦(xia)皮’在全國(guo)市(shi)場名頭響亮，素(su)有(you)‘金鉤蝦(xia)皮’美譽……”

產品特點

瓦房店蝦皮紅(hong)尾白(bai)身，形態呈(cheng)鉤狀(zhuang)，蝦皮柔軟，肉質厚實(shi)，味道(dao)鮮美，富(fu)含蛋白(bai)質和鈣(gai)、磷等。

地理標志產品范圍

瓦房店市土城鄉(xiang)、西陽鄉(xiang)、紅沿河鎮、仙(xian)浴(yu)灣鎮、長興島、交(jiao)流島。地理坐標為(wei)A東(dong)(dong)經(jing)121°49′19.48″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)40°01′56.323″，B東(dong)(dong)經(jing)121°40′4.317″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)40°10′8.289″，C東(dong)(dong)經(jing)121°02′35.621″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)39°48′41.11″，D東(dong)(dong)經(jing)120°56′38.34″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)39°21′21.422″，E東(dong)(dong)經(jing)121°33′6.422″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)39°07′55.449″，F東(dong)(dong)經(jing)121°32′49.925″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)39°18′43.787″六點連線范(fan)圍內。