產品簡介
旅(lv)順位于遼東半島最(zui)南端,正處在黃海(hai)(hai)與渤海(hai)(hai)對流的(de)狹長(chang)海(hai)(hai)域上,沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)水(shui)年平(ping)均(jun)溫度為12℃,最(zui)高溫度為27℃,最(zui)低溫度1℃,各種(zhong)藻類資源豐(feng)富,海(hai)(hai)流適中,這(zhe)給(gei)鮑(bao)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)提(ti)供(gong)了先決條件。旅(lv)順是野生(sheng)鮑(bao)魚(yu)的(de)著名產地,也是開展皺紋盤(pan)鮑(bao)養殖(zhi)生(sheng)產最(zui)早的(de)地區之(zhi)一。
地域范圍
旅(lv)順(shun)鮑(bao)魚主要分(fen)布于大(da)連市旅(lv)順(shun)口區(qu)行政區(qu)內的龍頭(tou)街(jie)道(dao)(dao)、鐵(tie)山街(jie)道(dao)(dao)、旅(lv)順(shun)開發區(qu)、雙(shuang)島灣街(jie)道(dao)(dao)所轄海(hai)域,海(hai)域范圍為東經121°16′29.71″至(zhi)121°20′22.07″北緯(wei)38°49′13.97″至(zhi)38°58′9.95″之間,旅(lv)順(shun)鮑(bao)魚增養殖總面(mian)積 1866公頃。
產品品質特性特征
(一(yi)(yi))旅順鮑魚(yu)(yu)(yu)典型品(pin)(pin)質(zhi)特(te)(te)(te)性特(te)(te)(te)征 1、鮮活旅順鮑魚(yu)(yu)(yu)外(wai)在(zai)感(gan)官特(te)(te)(te)征 貝殼中(zhong)等大(da)(da),堅實,長(chang)與寬比為1.38﹕1~1.42﹕1,體(ti)螺層大(da)(da),上有(you)(you)一(yi)(yi)列(lie)突起(qi)和(he)小孔。表(biao)面被這一(yi)(yi)突起(qi)和(he)小孔分 成左(zuo)右兩部(bu)(bu)(bu)分。左(zuo)部(bu)(bu)(bu)狹(xia)長(chang)且較平(ping)滑;右部(bu)(bu)(bu)寬大(da)(da)、粗糙,有(you)(you)讀數瘤狀或波狀隆起(qi)。殼表(biao)面呈(cheng)(cheng)綠褐色(se)(se)(se)或棕色(se)(se)(se),生(sheng)長(chang)紋明(ming)顯。殼內(nei)面呈(cheng)(cheng)銀白(bai)色(se)(se)(se)且具有(you)(you)珍珠(zhu)光澤。表(biao)面干凈無泥(ni)污;外(wai)殼完(wan)整,允許邊(bian)緣有(you)(you)少量破損。足部(bu)(bu)(bu)吸(xi)附有(you)(you)力。具有(you)(you)鮑魚(yu)(yu)(yu)特(te)(te)(te)有(you)(you)的氣味(wei),無異味(wei)。人工(gong)養(yang)殖6㎝以(yi)上,自然生(sheng)長(chang)8㎝以(yi)上。 2、旅順干鮑魚(yu)(yu)(yu)感(gan)官特(te)(te)(te)征 光澤好,半透明(ming)。體(ti)形完(wan)整,飽滿。體(ti)表(biao)潔凈,無雜質(zhi),無污染,無蟲害,無霉變(bian)。一(yi)(yi)級(ji)品(pin)(pin)20個(ge)/㎏,二級(ji)品(pin)(pin)40個(ge)/㎏,三級(ji)品(pin)(pin)60個(ge)/㎏。 3、內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)指標 旅順鮑魚(yu)(yu)(yu)肉呈(cheng)(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)或淡黃色(se)(se)(se),富(fu)(fu)有(you)(you)彈(dan)性,味(wei)鮮美,具特(te)(te)(te)有(you)(you)的香味(wei)。經國家(jia)農業部(bu)(bu)(bu)水產品(pin)(pin)質(zhi)量監督檢測中(zhong)心(xin)檢測,鮮品(pin)(pin)含(han)蛋(dan)白(bai)12-16%,脂肪0.3-0.8%,富(fu)(fu)含(han)各種(zhong)氨基酸,鐵(tie)5-9mg/100g。
(二(er))旅順鮑(bao)(bao)魚產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)規(gui)定(ding)(ding)(ding) 旅順鮑(bao)(bao)魚產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)規(gui)定(ding)(ding)(ding)引用(yong)(yong)中(zhong)華人民(min)共(gong)和國國家標準(zhun)《地(di)理標志產(chan)品(pin) 大連鮑(bao)(bao)魚》中(zhong)關(guan)于產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)方面的(de)(de)相關(guan)文件和NY5313—2005國家農業(ye)(ye)行業(ye)(ye)標準(zhun)(無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin)及綠色食(shi)(shi)品(pin)標準(zhun))。 SC/T2004.1皺紋盤鮑(bao)(bao)增(zeng)值(zhi)(zhi)養殖技(ji)(ji)術規(gui)范(fan) 親鮑(bao)(bao) SC/T2004.2皺紋盤鮑(bao)(bao)增(zeng)值(zhi)(zhi)養殖技(ji)(ji)術規(gui)范(fan) 苗種 NY5052無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin) 海水養殖用(yong)(yong)水水質 NY5071無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin) 漁(yu)用(yong)(yong)藥物使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則 NY5072無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)(shi)品(pin) 漁(yu)用(yong)(yong)配合飼料安全(quan)限(xian)量(liang) GB/T5009.3食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)水分(fen)的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)方法 GB/T5009.11食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)總砷(shen)及有機(ji)(ji)砷(shen)的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding) GB/T5009.17食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)總汞及有機(ji)(ji)汞的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding) GB/T5009.190海產(chan)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)多氯(lv)-的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding) GB11607漁(yu)業(ye)(ye)水質標準(zhun) GB5749生(sheng)活(huo)飲用(yong)(yong)水衛(wei)生(sheng)標準(zhun)。